Hur man gör kall rödbetssoppa?
 Röd Borsjtj - en rejäl och välsmakande maträtt. Lika gott att njuta av dem skulle kunna vara ett år, om inte ett "men". För att förbereda den klassiska ukrainska Borsch, har att spendera mycket tid på den varma plattan och ta med till bordet är det önskvärt ur ett moln av het ånga ovanför plattan. I sommarhettan och då, och mer - denna examen, gå för att alla inte är redo för även den underbar smak soppa. Det är därför på menyn för en varm tid på året är det svårt att möta den soppan, är platsen kall sommar soppor: soppa, gazpacho, tarator och deras variationer baserade kvass, mejeriprodukter, mineralvatten och färska grönsaker. De är alla i sin egen läckra, uppfriskande och närande. Men vad händer om du vill ha det borsjtj? Svaret är: förbereda kall rödbetssoppa. Den kalla betor borsjtj och andra soppor kall
 En kall soppa anses vara en traditionell maträtt av östeuropeisk mat. Olika varianter och anpassa sig till lokala smaker och möjligheter finns i de polacker, vitryssar, letter, ryssar. Men i världen är han känd främst som kockar Litauiska kall soppa. Våra landsmän kallar det soppa eller friedge att i allmänhet är det kärnan i receptet. Oerfarna kockar kan förväxlas med andra kalla soppor, bland annat omfattar användning av betor recept. Men ganska lite för att förstå, för att förstå hur den stora skillnaden mellan dem:
 Kall soppa, innehåller till skillnad hash inga köttingredienser.
 Botvynya innehåller rödbetor - men inte rot och blad soppa eftersom det inte kan kallas.
 Bulgariska tarator - kallt, inget kött, men skiljer sig från friedge vit, tjock konsistens yoghurt och valnötter med lager.
 Spanska gazpacho har en vacker röd färg, men det uppnås på bekostnad av tomater, rödbetor istället.
 Så visar det sig att alla soppor inte kräver värmebehandling och serveras vid bordet kall rödbetssoppa endast kan uppfylla önskan att smaka en riktig sommarvärme soppa. Denna traditionella recept kall borstj tillåter ganska små justeringar i händelse av att du inte har den eller den ingrediens eller om du bara föredrar att brygga yoghurt eller vice versa.
 Hur man gör rätt friedge
 Trots att kalla betor soppa - mycket traditionella och är välkänd finsmakare, verkar det i dag inte kunde vara mer relevant. Aktuella trender levererar olika, men den kalla soppan blandar till flera begrepp. Först kommer det vädjar till vegetarianer (konsumera ägg och mejeriprodukter). För det andra, kommer fansen älskar rå mat eftersom de inte kräver matlagning. För det tredje går en kall soppa låg i kalorier, och därför idealisk för dem som vill postroynet. Så det finns inget lättare att behaga de mest krävande gäster och medlemmar i hushållet än kall rödbetssoppa kock på en av de testade recept:
  1.  Kall rödbetssoppa Classic i litauiska. Bered 1 liter yoghurt något fett, 1 stor rödbeta väger 400-500 gram, en halv liter vatten, 4 ägg, 1 stor gurka, 1 lök, på ett gäng gröna lök och dill, 1 msk vinäger och en nypa salt.
     Rödbetor koka tills de är mjuka i vatten med vinäger. Koka ägg svalna. Tvätta andra grönsaker, lök skal. Slipa ingredienserna: ägg, lök och tärnad gurka, grön hew ner. När betor är mjuk, kyla det rena och gnugga på ett grovt rivjärn. Riven rödbetor sätta i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Två typer av lök, dill, gurka och lägg de ägg rödbetor. Krydda med salt, häll yoghurt och blanda.
     Litauiska rödbetssoppa kan ta med till bordet direkt efter tillagning, då är det bättre att använda kylda ingredienser. Om friedge förbereda i förväg, sedan lägga den i kylen - så det kommer att bli ännu godare. I skålen av kall soppa kan sätta en sked av gräddfil som kommer att betona dess smak.
     Kall rödbetssoppa att doppa. Bered 1 liter naturligt kvass, 3 små rödbetor, 4 små morötter, 3 potatisar, 3 gurka, 2 ägg, ett gäng färska örter, 1 msk senap, 12 isbitar och en nypa salt.
     Tvätta rödbetor, potatis och morötter. Koka dem tills de är mjuka i en annan kastrull eller baka i folie. Sedan, coola, skala och skär i tärningar. Koka ägg svalna, skala och dela i vita och äggulor. Proteiner tärnad, och äggulor rozkryshit. Gurka skuren i tunna skivor eller kuber tillsammans med huden. Tvätta och fint gröna kommer skära.
     Kvass häll i pannan, krydda med salt och krossade Sätt äggulorna. Lägg resten av ingredienserna och blanda. Innan servering, ta bort soppan i kylskåp i 5-15 minuter. I varje del tallrik med kall rödbetssoppa placera några isbitar.
    Hur man gör kall rödbetssoppa?

     Kall rödbetssoppa i buljong. Pound rödbetor, gurka 4 medelstora, 150 gram morötter, 2 ägg, ett gäng gröna lök, en halv kopp gräddfil, dill pivpuchka, 3 msk vinäger, 1 msk socker en nypa salt - utöver dessa produkter, behöver du en hel del tid.
     Raw rödbetor tvätta och skal. Skiva den tunna strimlor och lägg i en djup kastrull. Häll vinäger och häll över betor och en halv liter kallt vatten. Sjud på svag värme under lock tills de är mjuka i ca 40 minuter efter kokande vatten. Svalna sedan lätt och filtrera innehållet i pannan. Rödbetor sätta i en skål i kylskåpet och ta bort. Buljongen häll i en glasburk och låt stå vid rumstemperatur under åtminstone 8 timmar.
     Under denna tid, betor buljong lite barbar. Lägg den i kylen för att svalna till ca 10 ° C. Samtidigt skal morötter och kock. Skär de kokta morötter och gurka pinnar. Lök och små greener kommer att skära. Koka ägg kokt och skär i tärningar. Gör alla grönsaker till pannan, krydda med salt och blanda med socker.
     Häll den kylda betor grönsaksbuljong. Blanda n servera. Snittet lägger ägg på den nedre delen av plattorna, strö över hackade örter kall soppa på toppen.
     Söt kall rödbetssoppa. Förbered en medelstora rödbetor 2, 4 potatis, 15 liter vatten, 50 gram av alla torkade urkärnade 2 msk socker, 1 msk vinäger och en nypa salt.
     Skala rödbetor och koka i vatten med vinäger. Medan kokta rödbetor, skala potatisen och skär den i tärningar. När betorna kommer att vara klara med ungefär hälften, ta bort den med en hålslev, sval och gnugga på ett rivjärn. Vänd rödbetor i samma panna som den är kokt, tillsätt rå potatis och torkade frukter. Krydda med salt och koka på medelvärme tills kokt potatis.
     Vid slutet av tillagningen, placera socker i en kastrull och tillsätt en juice av betor som frigörs när du gnuggar den på gallret. Ta kastrullen från värmen, svalna först i rumstemperatur, då - i kylskåp. Servera i skålar eller stora koppar.
     Kall rödbetssoppa i multyvartsi. Du behöver 1 stor rödbeta, 1 liter mineralvatten, 3 ägg, 2 gurka, grön lök på balken och dill, 3 msk vinäger, 1 msk socker, en nypa salt.
     Tre glas vanligt drickande (inte mineralvatten), häll en kopp Multicookings. Placera korgen ovanpå det för ett par matlagning på grillen och placera väl tvättade ägg och en betor. Slå på apparaten i "Matlagning för ett par" en halvtimme. Efter 15 minuter, ta bort äggen och fortsätta att koka rödbetor. Om det behövs, öka tillagningstiden så att betor har blivit mycket mjuk. Cool ägg och rödbetor och skär i strimlor.
     Gurkor och grön tvätt och finhacka. Lök, plats i en kastrull med salt och du skall slå. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda hackad. Häll vinäger, satte socker och häll mineralvatten. Rör och servera med kokt potatis och kall grädde.
     Någon av dessa recept kall betor Borsjtj är möjligt att lägga till din smak. Till exempel, smula i den färdiga soppan skinka, kokt korv och ost. Mycket populär friedge fisk: ansjovis, smörbultar, sill. Alla dessa alternativ kan du prova om lära sig att laga rödbetssoppa för kallt klassiskt recept. Och en frisk aptit kommer att ges även på de varmaste dagarna.  




Яндекс.Метрика