Om du gillar gelé, måste du försöka göra det själv, eftersom hem mat mycket godare och hälsosam köpet! Om du inte vet hur man gör, det här artikel för dig!
Från det franska ordet "gelé" översättas som "gelé" eller "gel". Den flytande massan är beredd på grundval av olika frukter. När det svalnar, blir en gel-liknande eller gelatinös utseende grund av det faktum att det innehåller pektin, gelatin eller agar-agar.
Tips för att göra gelé
Marmelad kan tillagas utan tillsats av gelatin, som grund för denna gelé är en frukt som innehåller mycket pektin, och vid matlagning allt sirap blir gel-liknande.
1. Koka inte en gelé kastrull med aluminium, eftersom det kommer att förstöra färg och smak.
2. Du kan lägga till lite citronsaft gelé eller vin för att förbättra smaken.
För tjock gelé använder pektin, gelatin eller agar-agar. Gelatin från animaliska produkter, pektin - naturläkemedel, men agar - från alger.
Några intressanta recept för gelé
Jelly kan kokas med hallon, jordgubbar, krusbär, havtorn etc.
Hallon Jelly
För beredning av hallongelé Du behöver 2 pounds av hallon Häll 25 liter vatten och koka i ca 20 minuter, sila den resulterande "juice". Lägg i ett förhållande av 1 liter juice 1 kilo socker och satte grytan. Så måste koka saft geléliknande arter. För att kontrollera gelé är redo, du kan sked hälla några droppar på kanten av fatet, och om de somnar, är så gelé helt redo.
Krыzhovnykovoe gelé
Ta 1 liter juice av krusbär, liknande till 1 kilo socker. Bered därefter exakt samma som i den högsta vägen.
Strawberry Jelly
Begagnade produkter:
- 15 gram gelatin;
-12-15 Matskedar socker;
- 100 gram jordgubbar;
- 05 liter vatten;
- 1 tsk citronsyra.
Förberedelser:
Jordgubbar ska fylla upp med 5 msk socker och sätta på en sval mörk plats i ca 25-3 timmar. Detta bör röra om varje timme. Jordgubbssaft släppa taget, det måste tömmas och sätta på en sval plats. Häll sedan jordgubbar varmvatten och sätta eld på. Ta bort från värmen kommer att behöva det en gång det kommer att koka.
När svalnat måste komma hälla ytterligare 5 msk socker, och koka igen.
Blanda gelatin med sirap och jordgubbar saft, lägga citronsyra. Häll i formar och kyla. Alla - gelé redo att äta!