Det finns recept som är gott rykte och är mycket populär. En av dessa - "Lady fingrar." Ibland detta namn döljer känsliga eclairs, och ibland - kex cookies "Ladyfinger" används för tiramisu.

 Sponge Biscuits

 Hur man lagar lady fingrar försiktigt italiensk efterrätt tiramisu, inte alla vet. Men detta är ingen stor sak.

 Du kommer att behöva Ladyfinger:

 en halv kopp mjöl;

 3 ägg;

 5 msk socker;

 florsocker;

 stärkelse (1 st.lozhka);

 vanilj och salt.


 Deco zastelyayetsya papper och smort med olja. Medan ugnen värms upp till 160 grader, kan du förbereda degen. Till äggulorna måste lägga en matsked socker och vanilj. Detta avvägar till den lummiga massan, så här läggs stärkelse. Innehållet i skålen igen ströva, då du kan "trolla" proteiner.

 Vi behöver lägga lite salt och protein slå ner väl, häll sedan 2 msk. skedar socker. Vikt ska vara tjock och bred. I en hel del protein visade äggulor, och alla lite blandat. Därefter lägger du till mjöl (2 matskedar), rör om försiktigt och fyll bakelse väska. Munstycke diameter bör vara 2 cm.

 På bakplåten extruderade stänger längd på ca 10 cm efter gräddning de "kvinnliga fingrar" som skickas till ugnsluckan öppen inte önskvärt. Cookies måste skaffa en gyllene färg.


 För att förbereda cookies mottagna med den världsberömda "Tiramisu" bör endast doppa varje kaka i en kaffe med tillägg av konjak eller sprit "Amaretto" sätta "fingrar" i form, kopp eller facket och häll grädden. För färskost upakovochka standard som krävs "mascarpone" 5 ägg och hundra gram socker. Detta piskade och indränkt i kaffe hälls på "fingrar". Du kan göra två eller tre lager av cookies, kan du göra något. Det beror helt på din smak.

 Eclairer

 Det finns ett annat recept damer fingrar, som utarbetats av eclairs att lämna anbud kaka.

 För kaka эklerchykov behov:


 mjöl (1 msk.);

 ägg (3 stycken);

 socker (100 gr.);

 olja (100 gr.);

 gräddfil (500 ml).


 I en kastrull fylld med vatten (glas) och lagt till en bit smör (ca 100 gram) och lite salt. Sen här hälls 1 msk. mjöl. Med kniven alla ingredienser blandas för att så småningom komma Branddeg. Pannan ska vara i brand. När degen är blandad, avfyra och tio minuter att vänta tills den har svalnat.

 Vi måste nu få ägg (3 st). Värdinnan bör lägga till dem i degen, blanda väl. att jämna. Ingen post förberedelse är nödvändig. Det är viktigt att den är ren och torr. Ovanför kan du vystelyty pergament. Nu är det dags att ta itu med skapandet av "fingrar". Extruderade remsor på en plåt med hjälp bakelse väska. Längden kan välja någon, men bredden - inte mer än 1-13 cm. Om du gör fler "fingrar" kan komma sыrovatыmy.

 Slutligen den sista touch - våra eclairs gå i ugnen. Först behöver du en ganska hög temperatur - 220 grader, men efter tio minuter det bör sänkas till 170 grader. När эklerchyky sintrade, ge dem tid att svalna.


 Det första steget är passerat, men det huvudsakliga målet - en kaka. A "fingrar" - bara komponenten. För att skapa en dessert behov och grädde, vispad grädde med socker. Sedan "fingrar" bör fartyget i grädde och tätt viks till form av kakor. Pre botten och väggar bildar foder plastfolie.

 När alla "fingrar" införs, går det framtida dessert till kylskåpet. Cool han äger cirka tre timmar. Slutligen är redo att bli befriad från filmen skålen, dekorerade tillval choklad eller frukt. Och ändå är det dags att börja smaka. Eclairer kan fungera som ett oberoende och dessert. I detta fall är de dekorerade med choklad och tjänstgjorde i tabellen.