I ett antal smala mejeriprodukter - populär yoghurt och vassle byokefyrov - en mycket speciell ställning är jäst bakade. Hon har en massa fans och motståndare. Motståndare accepterar inte kalori (trots allt, är den mest utsökta jäst bakade mjölk från mjölkfett), och fläktar - avgudad av en unik, nästan kola smak, densitet och "fermenterad mjölk" nytta. Butiken väljer färska och högkvalitativa produkter idag är svåra, så många hemmafruar börjar förbereda jästa bakade själv hemma. Såvitt besvär som det ordentligt förbereda och butik, vi nu beskriva.

Vad gör ryazhenka hem
Ryazhenka tillagad med varm mjölk, här gnistan och dess skillnad från andra mejeriprodukter. Därför kremovatыy skonsam färg, nästan kola smak. Bakad mjölk du kan köpa i affären. Men även i en vanlig ugn kan göra smält mjölk. Och för att göra ryazhenka bygga en verkligt "från" och "till" bästa köp mjölk från privata ägare och de flesta protopit det genom vissa regler:
- Ta hela, fet mjölk och grädde;
- Koka upp i en kastrull med en tjock botten;
- Mjölk kokt skicka att tyna bort i en förvärmd 150 graders ugn eller i en sådan populär idag Multicookings har läget "Värme" eller yoghurt.
- Ledighet för en och en halv (eller vid den tidpunkt som programmet erbjuder automatisk kök gadget) timme.
Det är viktigt att förhindra åter koka mjölken. Den bör koka långsamt värmas. Genom att justera tiden för längtan, kan du göra framtida ryazhenka något krämig eller nästan "choklad". För många är väldigt viktigt vid användning av inhemska filmjölk färgen.
Vilken jäsning jäst bakas hemma
Förbered bakad mjölk - är bara halvvägs till utarbetandet av filmjölk. Nu måste det omvandlas till mejeriprodukter. Många hemmafruar övade köpa färdiga mejeristartkulturer av bakterier. Men lättare att använda några matskedar gräddfil.
- Bakad mjölk innan coolt att omkring 35 grader;
- Två liter vätska, tillsätt 2-3 matskedar gräddfil;
- Blanda försiktigt;
- Wrap och lämna "moget" varmaste platsen i lägenheten (under eldningssäsongen kan lämnas precis vid radiatorvärme);
- 5-7 timmar får du ett bra hem ryazhenka.
Erfarna värdinna rådde efter en tid att titta noga på banken, och bedöma hur jäst bakad mjölk tjocknar. Men för att inte störa avelsmejeri bakterier. För om du överdriva blandningen i ett varmt hem, en risk istället för krämig filmjölk blandat med vassle få det krullade som ostmassa protein.
Så småningom dig en unik recept Produkter ryazhenka hem - till önskad tjocklek och färg av produkten. Eventuellt kan du dricka lätt sötad med socker.

Hur att hålla ditt hem ryazhenka
Redo ryazhenka hem som butik, förvaras i kylskåp inte längre än 4-5 dagar. Där kommer de att bli tjockare och rikare. Living mjölksyrabakterier, som ni tagit upp med gräddfil i köket, zamrut i sin utveckling, men är fortfarande lika nyttigt för kroppen. Du kan hälla ryazhenka hem i steriliserade burkar, så att den inte försämras före deadline.
Det verkar som hemma matlagning filmjölk - för besvär ockupationen. Kanske. Men de som älskar naturliga produkter utan kemikalier kommer fortfarande att vara dags att offra till förmån för hälsa och unika njutning. Husdjur kommer att bli glada, eftersom detta kommer att vara till nytta ryazhenka enda som håller värmen i din själ och ansträngning.