Huvudsakliga nyanser
Ris och vatten ta ett förhållande av 2: 3 (två delar ris och 3 - vatten). Först, se till att skölja riset i kallt vatten och löpning. Koka riset i en kastrull bättre med transparent lock, kommer det väl kontrollera hela processen för matlagning. Var vatten till en koka, tillsätt riset och täck med lock ordentligt.
Hur lång tid att laga ris?
Vi lagar mat, bokstav per timme, 3 minuter på hög, 7 minuter i genomsnitt och 2 minuter på låg värme. Stänga av elden, låt riset stå under tak ytterligare 12 minuter. Steam - är det mest värdefulla i matlagning när den angivna tiden är över, ta bort locket och vi har vita, vackra och skarpa ris. Nu, om så önskas, tillsätt ris och salt smak med hjälp kryddor, men tro mig, det vanliga riset själv är läcker.
Rissorter "höjdpunkt"
Det finns många sorter av ris och vissa är ganska svårt att laga smulig, och är inte lämplig för beredning av garnering.
Brunt ris. Vid bearbetning rengörs endast det översta lagret av skalet, och är ett korn av brun hud nyans. Hon och han är skyldig sitt namn. Kännare uppskattar denna pic för otrolig smak och arom. Att laga den rissort skarpa, bör ta 2 delar ris och 6 delar vatten. Tillagningstid kommer att vara cirka 40 minuter.
Jasmine ris är mycket anbud, med en viss smak. Vid tillagning det kommer ut mycket klibbiga och luft.
Basmatiris har en mjuk konsistens och distinkt smak av nötter. Det används för beredning av nationella rätter som kräver en stark vidhäftning.
Arborio Rice, Risotto. Det huvudsakliga syftet med denna klass är redan framgår av titeln - en risotto, italiensk maträtt, baserat på den tjocka risgröt. Seed Arborio kan absorbera den mängd fluid i fem gånger dess vikt. Även italiensk kock laga detta kommer inte smulig ris.
Ris paella, Valencia. Med denna milda grad bara förbereda paella.
Svart ris är ganska ovanligt att se på hyllorna i våra butiker, och det är dyrare konventionella flera gånger. Denna siffra, som har en specifik naturläkemedel smak, används för matlagning orientalisk mat och bör inte vara smulig.
Red Risu inneboende distinkt nötaktig smak. Det ganska mycket kokt mjuk och går till asiatiska matlagnings sallader.
Koka riset i mikron
Du kan laga skarpa ris i mikron? Detta är en fråga som ofta ställs av moderna hemmafru. Detta kan göras, men en förutsättning - närvaron av värmebeständiga kokkärl. Principen om matlagning ris är samma: först, tvätta den väl. Koka sedan vatten, sedan somna i en skål och lägg riset i en mikrovågsugn. Välj en medeleffektläge och vänta 12 minuter. En gång fick ris med mikrovågsugn, se till att låta honom gå. Nu kan du lägga till kryddor och ta med till bordet.
Koka riset i en dubbel panna
I en dubbel panna, också kan laga läckra och skarpa ris. I tank ångfartyg bör hälla önskad mängd vatten i instruktionerna och sätta ångan korgen. Figur vi noggrant tvättas och behandlas i en utsedd skål. Tillsätt olja, så det inte blir för torrt, och häll vatten strax ovanför dess nivå. Tillsätt vatten, vara säker eftersom endast tillräckligt för ett par mjukt ris. Ställ skålen i en korg, övre luckan och koka i 20 minuter.