Recept på fläskgelé huvudet lite annorlunda från andra fläsk aladåb, men det finns en maträtt som är beredd med samma mål - Salceson. Den skiljer sig från den gelé endast i förhållandet kött till buljongen. Seelze - en mycket tjock jellied fläsk huvud, vilket är ett bra alternativ för frukost och ett bra mellanmål.

 Ta grishuvudet. Skölj väl och strippa huden. Bästa blöt över natten. Sätt i en kastrull med en bit kött, kan du lägga till ett par fläskbenen, tillsätt vatten till köttet var täckt av 2-3 cm, och sätta att koka.

 När kokt, ta bort skummet, tillsätt salt och peppar, tillsätt lagerblad och kryddor som du gillar. För smak kan du sätta skalade morötter och lök. Sjuda i ca tre timmar. Till skillnad gelé kan Salceson koka. Vi är inte intresserade av öppenhet buljong, det är användbart i litet antal, precis som ett gäng kött.

 När köttet kommer vara långt borta från benet, ta bort kastrullen från värmen och låt svalna. Fångst kött. Ta bort ben och hryaschyky. Skär köttet i tärningar mindre än 1 centimeter.

 Fint hugga ned på bordet vitlök. Blanda vitlök med ostyvshim kött.

 Förbered en behållare för den färdiga produkten - en bricka klädda med plastfolie. Sätt henne kött med vitlök. Häll buljongen. Uppmärksamhet buljong bör vara tillräckligt att bara limma upp bitarna. Rör. Samla film eller packa ovanpå och slips tråd. Sätt under tryck i kylskåpet en dag.

 Redo Salceson utgåvan av filmen, skuren i skivor och servera med senap eller pepparrot. Mycket välsmakande med kokt potatis, häll olja och beströdda med örter.

 Fördelen med denna maträtt - på ett ganska lågt pris. Huvudet är mycket mindre kött. Seelze inte missbrukar människor med övervikt och de som har problem med mag-tarmkanalen och levern.

 Du kan göra gelé från gris huvuden en diet. Under tillagningen subkutant fett går in i buljongen. När du fånga köttet och sila buljongen, lägg den i kylen. Fettet kommer att stiga till ytan och härdar där. Kommer bara ta det med en sked.

 Bon appetit!