Inlagd gurka - en favorit maträtt ryssar. På vintern är denna grönsak skördas värdinna för olika recept, av vilka många sänds i familjer från mormödrar och mödrar yngre döttrar. Det är svårt att föreställa sig en rysk bord utan konserverade tomater, och de går som en separat skål, och som ingrediens i olika sallader. Man tror att det bästa sättet att bevara bör innehålla ättika, men det är inte så: våra förfäder som används för långtidslagring av gurkor, inklusive vintern, vinbärssaft, tranbär och andra sura bär. Senare för detta ändamål användes citronsaft.

 Hur att plocka gurkor för bevarande
 Konservering gurkor utan vinäger som någon metod för avverkningsgrönsaker för vintern innebär noggrant urval av ingredienser för ytterligare saltning. Gurkor bör inte finnas några skador lika med ungefär samma storlek.

 Använd konserverade tomater
 Dietister rekommenderar att använda färska gurkor, men också från inlagd, nytta, förstås. Detta är ett bra mellanmål, spännande aptit, men de kan inte äta mer än en eller två av den ökade halten natrium.

 Recept konserverade tomater

 Canning med vinbär - en av de gamla recepten i ryska köket.
 • Koka tre-liters burk, placerade där i fyrtio gram lök och dill, pepparrot rot, skuren i flera bitar, några ärtor svartpeppar, fyra vitlöksklyftor, ett halvt kilo röda vinbär och två lagerblad.

 • För att göra en grön gurka, tvättas under rinnande vatten, häll saltvatten, efter att föra den till kokpunkten.

 • Brine laga det här sättet: häll bordssalt med en hastighet av sextio gram per liter vatten.

 Med citron
 • Banken kokt kapacitet på 3 liter Lay trettio gram lök, dill, pepparrot rot, finhackad, tio ärtor svartpeppar, tre vitlöksklyftor, två lagerblad.

 • På översta sälj gurka, pre-tvätta dem. Fyll tätt staplade gurkor och gröna saltlake, som väckts till en koka.

 • För att förbereda saltlake, ta en liter vatten tjugo gram socker, sextio gram salt och saften av en halv citron.

 Med tomatjuice
 • Fäst den nedre tre-liters burk pepparrot blad, dill, 100 gram salt, peppar och femtio gram, fyra vitlöksklyftor, lagerblad och tre små vassa peppar.

 • Ta tre pounds av gurka två liter tomatjuice, ta med den till en koka och häll över dem alla ingredienser i en burk.

 • Bankerna kokt stäng locket. Det är bättre för ett par dagar för att sätta burkarna upp och ner, täckt med en varm filt.

 • De konserverade gurkor bort för lagring på en sval plats.

 Inlagd gurka i alыchovom buljong
 • Först, förbereda saltlake. Ta trehundrafemtio gram Plum genomsnittlig löptid, häll tre koppar vatten och sätta eld på. När vattnet kokar, koka saltvatten fyra minuter. Ta sedan bort från värmen och låt stå i fem minuter, häll den resulterande buljongen i en separat skål.

 • Lägg det erhållna extraktet sjuttio gram salt och koka i tre minuter.

 • Placera gurkor i en burk och häll saltvatten erhålls. Slutna banker sterilisera och placera upp och ner på en sval plats.

 Bon appetit!