Gurkor - är känd och tillgänglig grönsak som innehåller en del av ett stort antal organiska syror, vitaminer, essentiella oljor, karoten. Inte överraskande, många hemmafruar är intresserade av hur man bevarar gurka på vintern, för att förvandla dem till traditionell krispigt och välsmakande mellanmål, men behåller alla användbara naturliga egenskaper.

 Inlagd gurka från teknik triple fyllning
 Att konserverad gurka var verkligen läckra, bör processen för matlagning närma mycket noggrant. Och kom ihåg att inte alla typer av gurkor som lämpar sig för konservering - föredrar unga fasta grönsaker ljust grönt. Och börja koka dem direkt efter bort från trädgården (eller köpa på marknaden).

 Nödvändiga ingredienser
 Antal ingredienser, oftast väljer att smaka. Men vi kan säga ungefär som en tre-liters burk med gurka är 15 g gröna, några vitlöksklyftor, 8 - 10 g pepparrot, och förbereda marinaden - 100 ml vinäger, 90 g salt och 40 g socker.

 Den vanligaste hem konserverad gurka på teknik trippel fyllning. För detta ändamål, burkar tre-liters noggrant rengöras, som är inbäddad i botten av ett litet antal kryddig greener (sätta i en burk dill, selleri, rädisa blad, svarta vinbär, persilja). Vidare konstaterade banken gurka (du kan sätta dem vertikalt eller horisontellt), och en dillkvist placeras ovanpå fröna.

 Innehålls burkar fyllda med vatten (pour behöver insidan till glaset är sprucken), tidigare kokt container täckt med ett lock och fick stå under 3 minuter. Då vattnet dräneras gurka i en kastrull, koka igen på spisen, lägga vinäger, socker och salt, och åter häll grönsakerna.

 Gurkor bör häll den heta marinaden tre gånger - och tredje gången i en bank måste lägga pepparrot rot och vitlök. Bankerna är fyllda med gurka marinerad topp till botten (inte så hemskt, även om perellyetsya över kanten), och sedan försiktigt slutna lock och ställa upp och ned på cool.

 Emellertid, även om det är en klassisk, men inte det enda receptet för konserverade gurkor. Låt oss tala, till exempel hur man lagar konserverade gurkor utan sterilisering.



 Konserverade gurkor utan sterilisering
 Normalt bör en tre-liters burk tar 14 kg av grönsaker, 20 g pepparrot (blad) och 30 g grön paprika (söt, hackad), 6 gram av vitlök, 50 g dill, några blad av körsbär, vinbär, druvor, bitter pod peppar, lämnar vik några. För beredning av saltlake behöver du 60 gram salt och 1 liter dricksvatten.

 Gurkor färska (välj små avlånga frukter) bör noggrant tvättas och dränkts i 6 timmar (mycket). Än en gång tvättade gurkor, beredd burkar tre-liters och placeras på botten av burkarna kryddiga örter och kryddor som krävs för bevarande. Bredvid varje bank hälften fylld med frukt, läggs ovanpå en annan kryddor, pickles och upp igen - de återstående örter och kryddor.

 Fyllda behållare, häll kokande saltvatten profyltrovannыm förväg. Då kokade burkar täckta med lock tätt rullade och kylda. Håll undan sådana gurkor måste nödvändigtvis svalt.

 Dessutom kan vintern kokas eller inlagd saltade gurkor, pickles lägga peppar eller vitlök, pickles eller saltade färska röda vinbär saft, etc. Så varje kvinna har möjlighet att välja alternativet "smak."