Coop - en traditionell rysk maträtt, paj fylld med kyckling med en specifik tillsats som varierar från recept till recept. Ofta, förutom kycklingpaj lägga svamp eller potatis, åtminstone - gröt med muttrar. Smak paj förtjänar särskild uppmärksamhet, även om det varierar beroende på receptet, du kan fortfarande lära av särskilda noter. Värdinnan kan experimentera med coop, lägga mer kött och mindre fyllning eller tvärtom. Men det finns en grundläggande regel som du inte kan bryta - det borde finnas en hel del lök.
Traditionell Chicken Coop: gamla ryska recept pajer
Vi presenterar vårt recept hönshus.
Obligatoriska ingredienser:
För att förbereda degen för hönshuset:
vetemjöl - 500g
smör - 120g
mjölk - fjärdedel kopp
gräddfil - 35-talet. l.
en nypa bakpulver.
För pannkakor:
ägg - 1 st
Mjölk - 400 ml
mjöl - 6. l. Slide
salt och socker.
Till fyllningen:
Kyckling - 14 kg
svamp - 450 g
Lök - 3 st
Kokt ris - 250 g
Ägg - 3 st
grön
salt och kryddor.
Framställning
Knåda degen på ett hönshus, kombinera alla ingredienser.
Dela upp den i två lika stora delar. Man kommer att gå till stiftelsen, den andra - den "tak".
Grädda 6-8 pannkakor, kombinerar ägg med mjöl, mjölk och kryddor. Ju fler pannkakor ut, desto fler lager vara i din paj.
Hackad lök och stek, grön hacka. Allt detta blandat med ris.
Finhackad kyckling koka i lättsaltat buljong, svartpeppar och lagerblad.
Svampar och yngel hackad, blandad med hackad ägg.
Deco vystelyty pergament ugnsform och lägg den på testområdet.
Vi Bred fyllningen lagren, varje lager läggs ovanpå pannkaka. Fyllning visas i strikt ordning: först är ris, kyckling och sedan i slutet av svampar. Upprepa tills fyllningen är klar.
Det sista lagret täck pannkaka pålägg och pannkaka - den andra halvan av degen till en stor kupol. Zaschipnut kanter av kakan, cementera de övre och undre skikt av deg.
Om det inte finns mycket deg kan användas för att dekorera kakan.
Alla fett paj äggulor, slagen med vatten.
Kör ett hål i kupolen till par sönder tårta hönshus inne.
Sätt i ugnen värms till 200 grader i 20-30 minuter tills gyllenbrun utseende.
Paj recept med kyckling coop och potatis
Nödvändiga ingredienser
För degen:
mjöl - 3 koppar
Ägg - 3 st
smör - 120g
yoghurt - 200 g
socker - 1 msk. l.
Salt efter smak
en nypa bakpulver.
Till fyllningen:
kyckling - 300 g
Potatis - 300 g
lök - 1 st
persilja
salt.
Framställning
Smält smöret, tillsätt socker, salt och blanda.
Tillsätt ägg och yoghurt, vispad.
Under omrörning, tillsätt mjöl och bakpulver, lägga ut en tesked vinäger.
Vymishuvaty deg till homogenitet, ladda ner den till en boll och lägg i kylen i en halvtimme.
Medan degen svalnar, förbereder fyllningen. Kyckling skuren i små tärningar, potatisskal och skär i små tärningar också. Lök skal och hacka, hacka fänkål. Blanda allt detta, salt och peppar.
Få degen, skär den i två delar så att man var lite mer än den andra. De flesta av utbyggnaden under gräddningen tenn tjocklek på 5 mm Dela rozkachanu tårta i form och låg där fyllning, strö dill.
Riv av en bit av de andra test bit 10 gram - det kommer att ta oss ända till slutet.
Kavla ut degen så att den nästan når kanten av formen. Täck och fyllning zaschypaty nedre och övre skikten. På toppen av hålet för att göra ångan.
Coop baka 1 timme i ugnen på 220 grader. Sen får det, spred ägg, slagen med vatten, stänga hålet bollen, som vi var avskurna från den andra halvan av degen. Ja coop paj i ugnen i en halvtimme, tills den är täckt med gyllenbrun.