Denna märkliga isiga och uppfriskande soppa jag träffade och blev förälskad i att vara i Turkiet. Många nationer har liknande recept, men jag gillar det här.

 Gurkor, 2-3 enheter,
 Rädisor 2-3 st,
 Kefir 15 l
 Vitlöksklyftor 2,
 Örter, salt efter smak
 Kommer att vara mycket enkelt och snabbt. Gurka och rädisor gnugga på ett rivjärn, persilja fint piska, blanda i djupa reservoarer och salt. Sedan lägga till yoghurt riven vitlök. (I Turkiet för användningen av produkten, vad som kallas yoghurt - det är lite gräddfil vår -. Och späds med vatten Vi har den mest adekvata ersättning är fortfarande yoghurt). Efter anslutning av de två delarna. Soup servera kyld burk is. I sommarvärmen - bara en semester!