Den orsakar bitterhet i gurka
Att festa resultat Gorodnitski bedrift, måste du först förstå varför gurkor bitter.
Den orsakar ansamling av bitterhet i frukten:
Ärftliga anlag. Ja. Smaken av gurkor, i sin tur beror på sort. Det finns arter som har som på gennivå ökad bitterhet. Denna klass, kända för våra mormödrar. I det nuvarande skedet av skörde uppfödare bryr sig om smak.
Således holländska sorter aldrig vara bitter. Denna långa gurkor som visas på hyllorna i butiker tidigaste grönsaker. De hade korn. Varje grönsak insvept, vanligtvis polyeten.
Felaktig samla frön. Vissa trädgårdsmästare föredrar att samla frön av gurka egna. Det är viktigt att extrahera frön från "rätt" av den vegetabiliska. Det är ungefär två tredjedelar av längden av den främre delen av gurka. Den bakre delen ("Polly") bör släppas. De insamlade frön från den ge bitter frukt.
Underlåtenhet att uppfylla villkor för växande gurkor. Inlagd bittert gå fel när vattning. Ofta. Om växterna allvarlig brist fukt för att behaga sin söta smak av frukt kan det inte.
Förresten, efter en lång kall regniga gurkor är alltför bitter. Den främsta orsaken - anläggningen inte gillar kallt vatten. Det måste vattnas med varmt vatten. Liberalt - rötterna. Och stänka sätt - på bladen. I varmt väder, är vattning gjort varje dag, morgon och kväll. Dag zbryzkuvaty växter rekommenderas inte, eftersom droppar av fukt kommer att lockas till solljus blad (som ett förstoringsglas). Få brinna.
Nu vet du varför gurkor bitter över vad man ska göra med den här?
Bitter gurka: vad göra?
Om den första skörden inte är nöjd med smaken, omedelbart vidta åtgärder för att rädda smaken av andra frukter:
Växt vattnas oftare. Marken under gurka bör alltid vara fuktig men inte blöt. Fukt kommer att leda till ruttnande rötter. Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt att vattna under bildandet Zelentsov.
Undvik eskalerande frukt. Lång sitter på moderplantan bidrar till ansamling av bitterhet. Den optimala frekvens - var två till tre dagar.
Var uppmärksam på valet av sorter. Titta på en modern hybrid typer av gurka. Kvalitativ under mognaden sorter ger inte bitterhet.
Glöm inte gödseln.
Kastar bittra gurkor ledsen, men det kan inte vara. Vad du ska göra i denna situation?
Traditionella metoder för att spara en del:
Skär skalet innan du äter gurka färsk. Ju mer mättade bitter smak, desto mer måste du skära huden. Det är i skalet innehåller alla näringsämnen. Och i en form som maximerar komforten och absorberas av kroppen. Om gurka söt, rengör den behövs.
Ta den tunna skal, skär gurka i skivor, strö rikligt med salt och täck med vatten. Låt stå i två eller tre timmar. Saltvatten avlägsnar bitterhet av grönsaken. Tappa den i slutet av en viss period. Det är lämpligt att lägga till andra grönsaker och häll osaltat salladsdressing. Ta några gurkor kommer inte att fungera eftersom de är för salt.
Denna metod liknar den föregående. Endast bitterhet kommer att packa torra metoden. Gurka skuren i två halvor och strö rikligt med salt. Efter ytterligare en timme eller radera saltet. Metoden lämpar sig för inte så bittra gurkor.
För att göra saltade gurkor bitter frukt, använd följande recept. Skär gurka på båda sidor och lägg i kallt vatten. De har ungefär vidmokaty dag. Bitterheten försvinner.
När betning gurkor och pickles för vintern bitterhet ska inte vara rädd. Organiska syror och massor av salt för att klara av en bitter eftersmak. Plus värmebehandling som dödar all bitterhet.
Oroa dig inte om fångade en eller annan bittra gurkor. Du har möjlighet att hantera det.
Inlagda saltade - videoretsept