Minnas de dagar då det fanns en utbredd med små kylskåp frysar, som passar ett par portioner av glass och en förpackning med ravioli, suck av lättnad - en tid präglad av stora frysar.




 Om jag fortfarande hade idén att fylla på djupfryst mat lager för vintern, på vanligt stadslägenhet, skulle min idé täckas själv koppar bassängen. Nu är allt annorlunda - i många lägenheter där frysar! I privata hem sparar källaren där de kalla underjordiska utrymmen kan garantera säkerheten för vitaminer, men det slår frysning.


 Lyckligtvis kan du välja och köpa någon kylskåp - fryst mat trygg. Det finns många kylskåp, i kombination med en rymlig frys, vilket i sig är stor. De kan fungera separat, så om du behöver stänga, kylskåp härja inte har och vice versa.


 Volymen av kylskåpet fryser många bär och frukter, så när en måttlig konsumtion, kan det finnas nog och nästa skörd.

 Alla näringsämnen lagras i frysta frukter och bär är mycket bättre och säkrare än konserverad, torkad eller kanderad. Beträffande det senare, är det bäst att inte dricka alls. Dessa pickles, sylt - en verklig hån av vitaminer och bankerna själva med dem, i vetskap folk kallar hrobykamy för grönsaker och frukter.


 Kött och fisk är också passa i frysen, men det är bäst om du placerar dem på andra hyllor, eftersom lukten inte har avbrutits, och jordgubbssmak fisk fenomenet är inte önskvärt.

 Behållare för frysning.

 Mest fryst mat i små behållare. Processen för att frysa den är snabbare och det är mer praktiskt portioner att tina före användning. Till exempel, om du fryser en stor bit av kokta champinjoner, då måste vi ta yxan för att separera den önskade delen. Men om du har en stor familj och du inte är för lat för att laga mat för alla, välj sedan en standard som serverar sig själva.


 Väl i plast burkar av gräddfil, glass behållare, ost, vanliga plastpåsar. Speciella rätter sålde också, men inte alltid rimligt att spendera på det. Använd inte glasbehållare, eftersom det kan spricka från kylan. Användningen av rektangulära behållare, vilket gör att mer kompakt fylla frysen.


 Före användning, förpackning, bör det tvättas och torkas noga. Produkter placeras i torra behållare väl så att de inte innehåller för mycket luft. Ogenomskinlig kapacitet bättre tecknar inte att öppna varje gång för att hitta rätt produkt.


 Varje behållare där du fryser mat bör passa ukuporyvatsya. På detta beror inte bara kvalitetsprodukter, men avdunstning under lagring, vilket kommer att "päls" i frysen, kommer det att krävas att koppla ur och upptining.


 Om frysen tvungen att stänga av, se till att produkterna. På vintern kan du ta med dem i kylan, och på sommaren insvept i en filt tops, vilket förhindrar förlust av kyla. Snabbt behandla kyl, omedelbart slå på den och få mat tillbaka. Emergency avfrostning kamera krävs inte om du inte öppnar frysen för småsaker, och när dörrarna inte inkluderar frys kylskåp.


 Plastpåsar av frysta produkter knutna slinga, inte på den noden, kommer det att underlätta ditt arbete när du lagar mat.

 Hur att frysa bär och frukt.

 Innan frys bär, bör de rengöras noga, byst, bara lämnar den bästa. Med persikor, plommon och aprikoser behöver för att få frön. Aprikos före frysning bör problanshyrovat 30 sekunder i kokande vatten och sedan svalt, torrt, och du kan frysa.


 Stor frukt skuren i bitar, men låt dem inte för liten, annars saften rinner ut.


 Små och ömtåliga bär att undvika pom'yatosti bättre frysa på en plan platta eller pappersark. Det blir lättare att hålla sin form och utseende. Detta är nödvändigt för att frysa de första dagarna och sedan de behöver för att hälla en konventionell behållare väl och förvara i frysen för användning.


 Frysning jordgubbar och jordgubbar.
 En stor jordgubbe fryst hela bär torr och ren form. Först promorozte det på en bricka i ett enda lager, sedan placera i en skål, nära och satte i lager.


 Fryst råsocker jordgubb och jordgubb efter upptining är inte mycket attraktiv smak och mer lämpade för matlagning kompott. Men om dessa bär krossa med socker och frysa, du får riktig läckerhet.


 Frysning körsbär, körsbär och krusbär.
 Tvätta bär körsbär, körsbär och krusbär rengöras av frön och stjälkar, i små behållare, spets socker.


 Frysning hallon.
 Mogna bär placeras i en behållare i skikt sprinklersystem av socker. Tre timmar hallon måste lägga på en sval plats, till exempel ett kylskåp utan att stänga locket. Tre timmar luckan är stängd och hallonblad i frysen, men observera att under lagring inte kan tinas.


 Frys inte bär med hallon skalbaggslarver. Om du blöta dem i saltvatten, kan du göra hälften larver dyker upp till ytan, men resten av genomsökningen under frysning.


 Frys tranbär.
 Tranbär - en mycket anspråkslös bär under lagring. Du kan lägga vatten och därmed spara utan att exponera frysning och hålla bara i kylskåp. Intakt, hela bär läckra kvar till våren, inte förlorar den helande egenskaper.


 Frys kommer alltid att vara tillräckligt stor för att tillgodose alla behov, så att inte ryckas med frysning allting bättre koncentrera sig på de läckra bären. En perfekt bevarad tranbär i vattnet.


 Frysning blåbär, hallon, vinbär, tranbär.
 Dessa bär behöver tvätta, torka, promorozyty lös på en pall. För frysta häll en påse eller andra behållare, pressa krockkudden att knyta slinga och sätta i frysen. Ta till frysning små påsar att ta frukt portioner.


 Frysning av färsk puré eller juice.
 Bär kan frysas i form av juice. Färskpressad juice häll små plastflaskor kapacitet 05 liter, men inte fylla det till brädden. Rozmorozyvshy en juice, du får mycket fräschare produkt än den som köper i butiken.


 Mos med socker, plats i en plastbehållare nivå i en halv centimeter under den övre kanten.


 För att spara utrymme i frysen, men det är aldrig nog, du kan fylla frysa efter några sekunder, håll behållaren i varmt vatten, knacka på botten, ta bort den frusna massa och sätta i en plastpåse. I sig själv, inte paketet ske, men om det inte ger effekt besparingar, men om du gör ett trick med alla produkter, kan du uppnå större kapacitet.


 Efter upptining, bör grönsaker och frukter användas snart, annars kommer de inte aptitretande, rozkysnut och förlorar alla sina nyttiga egenskaper.


 Berry sorbet med frysta bär.
 Vänta inte tills tinade bär, häll dem i en mixer, tillsätt bären i fyra delar en del socker, lite mineralvatten. Efter mass rozmishayetsya väl, sorbet ålägga i kremanki eller glass och servera genast för användning.