Hur man äter ostron?
 Ostron inte ofta ser i den ryska tabellen, och så de flesta av våra medborgare i mollusk någonsin försökt eller ens sett. Traditionellt ostron krediteras med franska köket, ofta de äter och invånarna i Sydostasien. Som om det inte var, men idag på hyllorna i stora snabbköp och du äntligen hitta Seafood avdelningen mörkgrå, nästan svart, ostronskal. Och då är frågan hur man väljer dem korrekt, och naturligtvis viktigast - det.
Först och främst måste ostron vara levande - så säger kännare av denna produkt. Naturligtvis i våra breddgrader hitta levande ostron nästan omöjligt, men om du fortfarande leverantörs påståenden de bor, så du kan kolla upp det: sink bör stängas, så försök att plocka upp den, till exempel en kniv - en levande ostron när den stängs. De kan ätas direkt, men ofta kan du hitta frysta - de kan säljas redan förpackas i förpackningar eller i bulk, bör de tinas först.
Korrekt ostron utfodring - på ett fat med flisas is. Restaurangen är nu öppen normalt sjunker eller om du bara ta hälften av ostron. Om ostron är stängda, öppna dem med en kniv och skär i halva, där muskeln kan stänga ventilen. För att få en särskild ostron gaffel som ska användas så här: Pierce och ta bort filmen som täcker insidan av ett ostronskal själv, och sedan så snart köttet på tänderna. Musslor aldrig tugga och svälja hela. Om ett ostron med något först förberett (t.ex. lägga ris, sås och bitter), kontakten du kanske inte behöver - ta ett ostron i handen och bara äta innehållet försiktigt sjunker, som att äta med en sked.
Ostron äter med citron, som är perfekt för alla typer av fisk och skaldjur. Servera citronklyftor, vilket pressa saften direkt i diskhon, och sedan äter. Så tagen, men inte nödvändigtvis - du kan äta utan citron. Som alkohol till ostron serveras vitt vin, traditionellt gör att fiska.
Det ska sägas att det i alla fall inte köpa ostron glänt. Muskeln av mussla mycket stark, om clam var vid liv när han frös, diskbänk kommer att stängas. Öppna diskbänk indikerar att ostron var död när den utsattes för frysning, så du kan lätt förgifta henne. Av denna anledning, när du köper frysta ostron bättre att köpa dem med två väl tillslutna fönsterluckor.
Så nu vet du hur man väljer ostron och hur de äter. Om du gick till en restaurang och beställde det dessa mollusker, och du fortfarande har några frågor, var inte rädd för att be servitören - du kan alltid hjälpa till. Och kom ihåg, färska ostron bör beställas endast på platser där det finns tillgång till havet - så mer än sannolikt att de kommer att vara riktigt fräsch, och du är inte i fara.  




Яндекс.Метрика