Med deltagande av askorbinsyra normaliserar kapillär permeabilitet, är koagulation regleras, men bristen på C-vitamin stör blodet. Dessutom har vitamin C potivoallerhicheskoe och anti-inflammatorisk effekt.
Med C-vitamin i kroppen är skyddad från stress. Med tillräckligt intag "vitamin Life" ökar motståndskraften mot infektioner, öka reparativa processer, reducerade effekterna av allergener mycket olika natur. Det finns många teoretiska antaganden bekräftade experimentellt för användning av vitamin C i att förebygga cancer. Det är väl känt att patienter med cancer på grund av utarmning av C-vitamin i vävnader utvecklar ofta vitaminbrist, och detta kräver ytterligare administrering har alla vitaminer.
Senaste observationer som bekräftar den förebyggande värdet av C-vitamin i cancer i matstrupen, kolon, endometrium och blåsa.
Vitamin C förbättrar assimilering av järn och kalcium, avlägsnar giftigt bly, koppar och kvicksilver.
Det bör noteras att intaget av livsmedel som innehåller vitamin C i tillräcklig volym ökar avsevärt prestanda stabilitet B-vitaminer, och vitamin A och E, folsyra och pantotensyra. Vitamin C hindrar kolesterol från oxidation nyzkoplotnыh lipoproteiner, och därmed kärlväggarna av kolesterolavlagringar.
Människans förmåga att släcka emotionell och fysisk stress är till stor del beroende av närvaron av C-vitamin än närvaron av andra vitaminer. Binjurarna som utsöndrar "anti-stress" hormoner som innehåller askorbat betydligt mer än någon annan vävnad. Vitamin C underlättar indirekt produktionen av dessa hormoner och skyddar också mot gifter som bildas i deras ämnesomsättning.
Den mänskliga kroppen kan inte skapa reserver av vitamin C. Det bör vara konstant påfyllning. Eftersom vitamin är vattenlösligt och kan negativt påverka den höga temperaturen värmebehandling förstör C-vitamin produkter.
Brist på vitamin C.
I de flesta fall finns det en brist på C-vitamin på grund av bristande konsumtion av färsk frukt och grönsaker, men också på grund av förlängda värmebehandlingsprodukter. Den totala bristen på C-vitamin orsakar skörbjugg.
Eftersom vitamin C är involverat i bildningen av kollagenfibrer, som är grunden för bindväv och en del av beklädnaden av blodkärlen, leder bristen på vitamin C för att störningar i kollagensyntes. Därför är de klassiska symptomen av skörbjugg - blödning i de vävnader och organ på grund av ökad ömtålighet av kärlväggar. Den vanligast förekommande blödningar från huden och tandkött. Hos barn är en brist på C-vitamin utveckla rakitis eftersom störd utveckling av brosk och ben. I scorbutic patienter utvecklar anemi på grund av otillräcklig absorption tarmen av järn och folsyra.
Källor till vitamin C.
C-vitamin i stora mängder finns i många frukter och grönsaker, såsom svarta vinbär, vild ros, paprika, dill, persilja, kål, ängssyra, lök, tomater, spenat, citroner och apelsiner, jordgubbar.
Oöverträffad C-vitamin finns i valnötter nötter - mer än 3000 mg%.
En viktig roll i människans näring spelar på vintern surkål, innehåller en stor mängd av vitamin C.
Här är en lista över örter som innehåller C-vitamin, björk, berberis, tranbär, hagtorn, geranium, veronica, bergsbestigare fågel, johannesört, mejram, gullris, ängssyra, vide ört, klöver, Burnet, nässlor, hassel, kardborre, citrongräs, gulsporre , manschett, alfalfa, quinoa, lungört, mor och styvmor, mynta, maskros, havtorn, asp, groblad, primula, Stilla, rönn Aronia vanligt, tall, sparris, yahlytsya, evigt, violett, Tatarniuk, cikoria, körsbär, flock, blåbär, döva nässlor och vildrosor - den obestridda ledaren.