Kapris i medicin
Kapris kända för mänskligheten i århundraden. För första gången de nämndes i "Gilgamesh-eposet", och i 2700, BC. Eftersom dessa urminnes tider människor använde Kapris som en krydda och läkemedel botemedel mot många sjukdomar. Buljong med blommor kapersnyka har exceptionella läkande egenskaper: Stoppar blödande sår åt så snabbt, har en gynnsam effekt på hjärtat. De bär av denna växt perfekt eliminera olika smärtor, inklusive tandvård. Avkok av barken kan användas av neuroser och psykiska störningar. Oljeväxtfrön kapersnyka perfekt för en avkopplande massage.
Modern medicin erkänner samt antiseptisk och läkande egenskaper kapris, eftersom de är rika på fibrer, organiska syror, jod och vitaminer som behövs för människors hälsa. Till kapris bevarade deras användbarhet använda dem bästa färsk utan användning av värmebehandling.
Kapris i matlagning
Kapris används allmänt i matlagning. Omnämnandet av dem återfinns i den överlevande kokbok skriven i 1: a århundradet. Caper knoppar har en bitter smak, och använda dem för mat är endast möjligt efter en lång process. Utsäde kapris odlas i Europa, Asien och Afrika. För försäljningen av dessa fantastiska frukter kan konkurrera med druvor. Särskilt uppskattad knoppar liten storlek av mindre än en centimeter i längd.
Blad och stjälkar av buskar som används i sallader och som en krydda för olika rätter. De kan marinera med knoppar. Bär kapersnykiv söt och vattnig. De äts färska eller kokta, såsom marmelad. På vissa ställen där de växer kapersnyk kan även träffa kapersnыy honung.
Den vanligast bland gourmet gravade och saltade kapris. De är en av de viktigaste ingredienserna i den populära sallad "Olivier". Men i Sovjettiden - en tid präglad av underskott - mistress ersätta konventionella saltade kapris gurkor.
Marinerade kapris med salta syrlig smak och kan användas för tillagning av fisk eller kött, och olika såser och marinader. Till frukterna inte förlorar sina smakegenskaper, lägga de bör ha i den färdiga skålen, skuren i små eller gnugga. Smaksatt smör Kapris kan vara en stor sallad grönsakssallad.
Kapris kan köpa nästan vilken butik eller stormarknad. De säljs i marinaden i glas eller burkar. Kylskåpet kapris kan lagras upp till 9 månader, om du tar bort dem från marinaden endast omedelbart innan tillagning. Torkad saltade frukt förvaras vid rumstemperatur under ca 6 månader.
Kapris kommer att vara avgörande för hemmafruar, eftersom de kombinerar perfekt med alla typer av kött och fågel, färska grönsaker, pasta, skaldjur, ägg, smör och olivolja, olika örter.
I kapris recept kan ersättas omogna baljor inlagd krasse, vilket under medeltiden kallade Kapris för de fattiga.
Recept med kapris
Vietnamesiskt sallad
Du behöver 100 gram ris och pistagenötter, 50g kapris, apelsin, basilika och olivolja.
De krossade pistagenötter blandas med kokt ris skarpa, lägga apelsinskal, finhackad kapris och basilika. Tankning göra en juice av apelsin och olivolja.
Canape
200g saltad lax eller lax skiva. I var och en av skivorna, placera en bit skivad paprika. Fyll i en låt med Caper knoppar. Tape spettet mottagna snittar.
Tandsten sås
Förbered 500 g majonnäs och gräddfil, kapris 100 g, 200 g gurkor, 4 kokt äggulor och ett gäng färsk dill.
Finhacka gurkor, kapris och dill. I en mixer, vispa samman gräddfil och majonnäs, gradvis lägga hälften av hackad kapris och saltgurka och dill. Efter churn, lägg hälften och blanda.
Tomatsås
För tomatsås ta 5 mogna tomater 3 vitlöksklyftor och en matsked kapris.
Kapris, finhacka, blanda med tomat massa och krossad vitlök. Tillsätt olivolja och koriander efter smak.