Tidningen kom jag över ett recept från en mystisk ingrediens "Vetegluten". Som
exotiska vännen jag skrev det till
i en bok, men att den "Vetegluten" så inte hittar någon annanstans. Jag minns inte
om det någonsin, om jag inte behövdes för den vegetariska bärbara datorer
soja recept. Denna gång "Vetegluten" var sproshenы allvetande Google och Yandex.
Det visade sig att den "Vetegluten" - den mest värdefulla
vegetarisk produkt konsistens liknar kött och lätt ersättas
i sina vegetariska rätter. Genom populärt det är i den andra Akkurat
placera efter sojabönor. Hem
produkt - Asien; förnamn, som i Japan. Vad som är särskilt
behagade honom ingen anledning att springa till affären. Den är gjord elementära
sätt hemma vanliga vetemjöl. För de av er som
hade fem i kemi och biologi, blir det lätt att förstå att det här är ett vanligt vete
gluten, även känd som gluten.
Den proteinhalten - 25 g per 100 g.
I
Detta kött (nötkött) innehöll endast 18,9 g.
I Turkiet och kyckling - 19,2
p och '16
I fisk - 18,5 g.
Som sojaböna
"Kött" - 17,6 g.
Varför tror att Vetegluten på andra plats, ingen logik
Så min "master class" på tillverkning
Vetegluten.
För att göra detta vegetariskt "kött"
Jag tog ungefär ett kilo mjöl. Det exakta antalet think spelar ingen roll.
Inkom ungefär en halv liter vanlig
dricksvatten.
Jag knådade degen är ganska mjuk.
Den färdiga degen ska väl tvätta. Märkligt
fras, men för att få en glutenfri deg noga med att tvätta alla stärkelsen. Jag har
börjar med den översvämmade degen i en bassäng med vatten och var mynta. Vatten här
vitnade.
Allt jag hade att byta vatten ungefär sex
tid. Som ett resultat har Vetegluten såg ut så här.
Gluten fick ungefär en tredjedel av
ursprungliga volymen av provet. Jag valde det med en sked durkslag och sätta på
platta.
Men det är fortfarande halvfärdiga, rå gluten.
För att bli en riktig "vegetarian kött", måste han passera primära
värmebehandling, dvs matlagning buljong. Denna soppa bör vara
den mest intensiva, att han kommer att göra vårt kött Vetegluten i detta skede
helt smaklös.
Här är kryddor som jag använde för matlagning
Vetegluten:
Många recept Vetegluten
föreslås knåda den innan tillagning med soja. Vid sidan är detta inte
bevisade generellt soppa såg ut så här.
När buljongen kokar, tappade jag honom
Vetegluten.
Täckt med lock och låt koka i 40
minuter. Under denna tid en bit kött "ökade med omkring 1,5 gånger.
Dra i lager, flyttade jag på Vetegluten
durkslag att stapla extra buljong. Bilden visar att det gick gula
färg curry). När du lägger buljongen själva Vetegluten eller sojasås
färg "kött" kommer ut mer som en naturlig kokt kött.
Och sedan översatt på en tallrik och skär i
bitar av olika storlekar.
Vegetariskt "kött" gjort! Det kan vara
används i rätter.
Jag kan inte dela en känsla av att
uppdelat innan matlagning för två eller tre stycken vetegluten skulle ha gjort mycket
en bra konsistens.
Vad ska laga Vetegluten?
Det slog mig att göra för att starta den vanliga gryta, precis
som kock nötkött. För att korrekt rasprobovat ny smak
produkt, uteslutna jag från potatis recept.
Strimlad Vetegluten jag obsmazhyla panorera till
bruna på alla sidor.
I en annan kastrull stekt beredda:
pidsmazhyla lök kuber, riven morot och tomat. I zazharku sätta alla kryddor och
salt hälldes i 500 ml vatten, zakypyatyla. Strimlat Vetegluten kombinerat med
erhållna sås, kokt igen och gav brygd under huven. I
panorera det var så.
Och det är klart Vetegluten på en tallrik,
harnyrovan ris på turkiska. Jag ska smaka!
Mmm! Yum. Det verkar
kött. För konsekvensens - där återstående
tvättas inte förrän i slutet av stärkelse, är det mycket lik fettlagret stycket
naturliga kött. Och smaken är plötsligt en välbekant smak, bland annat.
Det ser ut som en korv och kokt korv. Det är möjligt att någon i se igenom
Vetegluten Shop och dumplings. (Så mycket som jag håller det Smiley!)
Synd bit "kött" Jag gick
liten, och jag inte har andra kulinariska experiment. Måste göra
det igen! Jag skulle vilja prova vad om vetegluten ut hamburgare.
En annan idé är att fylla bitar av kryddat kött på grillen, marinera i
barbecuesås och baka kebab med grönsaker på grillspett. Om vi inte är på grillen,
Således, även om ugnen till grillning. Ingen tvekan om att kommer perfekt!
Författare: lalehanum.