Sanna kännare av kaffe vet att de mest utsökta drycken inget behov att förbereda en kaffemaskin och en Turka. Det finns många varianter på temat drycken. Men de skiljer sig i ytterligare ingredienser och metoder för matning, även om det ibland skillnader kan påverka själva teknologin. Men för att förstå hur man gör kaffe i Turka, att börja se vilken typ av disk.
 Turk eller Cezve?
 I själva verket, korrekt kallas Cezve denna kapacitet, och är namnet på arabiska dialekter. En "Turk" används på ryska, för i vårt land på detta sätt att brygga kaffe kom från Turkiet. I varje fall, en speciell kärl, som liknar en skänk med ett långt handtag, gjord av metall. Traditionellt Cezve gjort av smitt koppar, men i dag finns det turkar, av metall med teflonbeläggning. I öst, det finns många sorter av rätter. Men det viktiga. Bryggning i Turka någon typ kan du hålla alla de näringsämnen som finns i rostade bönor.
 Vad ska vara ordentligt förberedda kaffe?
 Hur man skiljer ordentligt förberedd kaffe? Det ska vara tjock, stark och smakrik. Dessutom Cezve alltid en liten lager av kaffesump - är det helt normalt, så det bör vara. Naturligtvis för ett sådant resultat att välja endast kvalitetskaffe, och bäst av allt svizhoobsmazhena. Helst mala säd bättre själv. Detta bäst att mala var liten, kommer det att förbättra smaken på kaffet.
 Hur man lagar kaffe, steg för steg instruktion
 Så först måste vi fråga Åbo brand och något varmt botten. Häll sedan det malda kaffet. Det beror på den specifika volymen av turkarna, men den klassiska förhållandet ger två teskedar Slide "malet kaffe per 100 gram vatten.
 Socker bör läggas till omedelbart - att smaka. Nu måste du hälla kallt vatten. Följ nivåer - det har att svara för sin smalaste punkt Cezve. Om man ser på det ur vetenskaplig synpunkt - så nås areal på minst kontakt med luft, vilket innebär maximal mättnad dricka kaffe smak. Efter turkarna satte i brand. Det är tillrådligt att dricka kokt på låg värme. Och troligtvis att behöva se honom, för att hindra honom fly, dessutom är det nödvändigt att ta bort från värmen så fort startpunkt och kommer att skumma.
 När detta skum lägger sig - kaffe igen sätta på en långsam eld, och hela proceduren upprepas en eller två gånger.
 Användbara tips
 Om du inte har tid att vänta tills skummet har försvunnit, kan denna process vara lite snabbare, kapnuvshy topp bara ett par droppar kallt vatten. Du kan också förenkla tekniken. Det är inte nödvändigt att göra kaffe på låg värme, kan vattnet koka och stark, men sedan bort från värmen och tillsätt kaffet i varmt vatten under ständig omrörning för att bilda ett skum.
 Då igen sätta på en långsam eld. Skum är i allmänhet mycket viktigt, den innehåller alla de mest värdefulla ämnet. Intressant i Brasilien med en annan metod. Det finns kaffe hälls på botten av turkarna, tillsätt sedan kokande vatten, rör om och sedan filtreras i en särskild behållare.
 Tillsatser och foder
 Kaffet kan också lägga kryddor. Detta kan vara kanel, pulveriserad ingefära eller muskot, kryddnejlika. De bör inte vara mer än tre typer samtidigt i litet antal, eftersom de inte behöver döda smak och doft av kaffe. Lägg dem tillsammans med socker. Servera kaffekoppar helst ljummen eftersom kylan är dåligt för smaken av drycken. Genom att helt enkelt pre-häll kokande vatten i dem.