Hur man lagar en omelett? Recept från Samtida omeletter och Julia Chaydl

 Omelett - är en av de mest populära rätterna i alla delar av världen. Det är elementär i matlagning och samtidigt mycket aptitretande. Omelett, som vi vet idag kom till oss från Frankrike, där han blev en hälsosam, anbud och läckra varma skålen. Han var dekorerad med de kungliga bord och tillgänglig för de fattiga, och några århundraden det kan äta oss. Idag i denna artikel kommer vi titta på hur man lagar en omelett.

 Det verkar som att förbereda omeletter ingen stor sak. Vispa ägg, grädde, salt och kryddor, enkla rutiner med en stekpanna och omelett är klar. Men vad ofta känsliga omelett istället vi ofta ser torra ägg, som liknar ull? Poängen är att ordentligt förbereda denna enkla måltider behöver utbildning, kunskaps- och färdighets hemligheter.

 Vid framställning omeletter spelar rollen av varje rörelse, för att vara exakt, eftersom det beredd att avsätta några minuter. Ge det en speciell smak bitar av kött, grönsaker, ost, örter och kryddor.

 Av särskilt ansvar bör vara att välja huvudprodukten som kommer att vara beredda omelett - ett urval av ägg. De måste vara färsk, eftersom det påverkar konsistens och smak av omelett. Bestäm färskhet äggen helt hårt. Titta på skalet. Om den har en jämn matt färg, färska ägg. Shiny skal präglar det motsatta och produkten är förmodligen inte frisk. Ett annat sätt att kontrollera ägg - anser att det i handen och skaka örat. Det borde inte vara alltför lätt, och du behöver inte höra något så bra som äggula helt orörlig. Annars köper inte ägg, förmodligen de är bortskämda. Byggnader, sänk äggen i vattnet. Färska ägg i det ögonblicket kommer att gå till botten. Dykt kasta ägg, eftersom de inte är lämpliga för matlagning.

 Omelett Recept från Julie Chaydl
 En av de mest detaljerade recept av franska omelett vänster Julia Child. Det är som följer. Bryt 3 ägg i en separat behållare, tillsätt en nypa salt och svartpeppar efter smak. Det är lätt att slå med en gaffel så att endast blandade gulor och vitor. Värme pan, tillsätt 1 msk smör och återgå pannan till oljan var som runt botten. När smöret slutar skummande, häll äggen i pannan, försiktigt skaka pannan till jämnt fördelad ägg på ytan av pannan. Vänta 10 sekunder till ägg förtjockningar på hög värme, rör intensivt dem med en gaffel. Sedan poderhyvayte panorera över till äggröra började samlas i den andra kanten av pannan. Luta pannan med en vinkel på 45? av sig själva och 5-6 gånger något tryck på handtaget till äggröra inslagna. I sådana manipulationer omelett propechetsya är helt och redo för inlämning. Ja, mindre än en minut kommer att presentera, mjuk och delikat fransk omelett. 

 Recept moderna omelett
 Denna omelett förbereder lite lättare. Den är tillverkad under huven, inte vända eller skaka. Eftersom moderna matlagning omeletter förfarande är mycket enklare och inte kräver ytterligare kompetens, förmågor och special fingerfärdighet. Break 4 ägg i en skål, slå dem med en gaffel, tillsätt 50 ml grädde, en nypa salt och svartpeppar efter smak. Grundligt rör blandningen och stam genom en sil. Het panna bör smörja med smör och lägg den i ägget massan. Täck och koka på medelvärme i ca 3-4 minuter. Senare kokta omelett skuren i två bitar, plats på en tallrik och strö över örter på toppen. Skålen kan serveras till bordet!






Яндекс.Метрика