Förbered saftiga och läckra skaldjur - det är inte lätt. Så nu förstår vi hur man lagar räkor.
Nittio procent range stormarknader står för rosa räkor. Denna typ är en halvfärdig produkt. Det vill säga, de svetsas på jobbet och inte kräver lång tillagningstid. Men det finns också lagrar råa räkor. De är oftast grå och kräver längre manipulation före användning. Och de båda är lämpliga som livsmedel. Så oavsett vad du föredrar. Det viktiga är hur man lagar räkor, att de inte är styva och gummi?
Recept №1. För halvfabrikat räkor
Sprid frysta räkor i ett durkslag. Watered kokt vatten. Med dessa manipulationer rensa havsis och andra negativa faktorer. Skalade räkor Lägg i en kastrull, häll kokande vatten så att vattnet är helt täckt rosa celler. Vi väntar på 3-5 minuter, avlopp, häll lite citronsaft och njuta av delikatessen erhållits.
Recept №2. Universal
Ta kastrullen. Häll vatten i den. Vatten bör vara två gånger större än räkor som vi kommer att laga mat. I koka vatten, tillsätt saften av en halv citron, några lagerblad, några kryddnejlikor, lite salt och peppar. Efter den här kursen är leddjur. Om räkor kokta (rosa), därefter 2-3 minuter efter kokning, stäng av värmen. Väntar på ytterligare 5 minuter och ta bort med en hålslev räkor. Om rå räka (grå), sedan 2-3 minuter minska värmen och koka under omrörning försiktigt, 7-10 minuter.
Recept №3. Gourmet
Detta recept ger ett svar på frågan om hur man lagar räkor, om du valde skalade rosa leddjur. Ta en liten kastrull. Längst ner häll lite olivolja (någon annan vegetabilisk olja är också lämplig), lägga till ett par vitlöksklyftor finhackade. Några minuter efter några värmer upp, sprids i pannan räkor. Häll dem sedan ett glas vatten, tillsätt lite citronsaft, salt och peppar. Vi sätter eld på ett minimum och kock, försiktig omrörning, 3-5 minuter. Så vi är inte bara läckra räkor, men också ovanligt sås. Bon appetit!