Fisk - en mycket god och hälsosam. Från den kan du laga många rätter i ugn eller i en kastrull. Idag kommer vi att steka fisken i smeten. Det är inte svårt, även oerfarna kock klara. Om du fortfarande inte fungerade denna maträtt, är det mest troligt på grund av felaktigt tillagad smet. I den här artikeln lär du dig hur man gör en bra smet för fisk, inte roztikavsya att panorera.

 Recept fisk i smeten

 Fisk välja någon som du gillar. Föredragen användning filéer. Du kan köpa färdiga eller separera köttet själv. Så komma ner till matlagning.

 Obligatoriska ingredienser:

 fiskfiléer - 05 kg

 Citronsaft - 1 msk. l.

 Solrosolja

 Ägg - 2 st

 vetemjöl - 5. l.

 gräddfil - 100g

 krydda för fisk

 salt, svartpeppar

 Metod:

 Skär filébitar, krydda med salt och peppar och strö över citronsaft.

 Häll mjölet i en djup skål, tillsätt äggen, gräddfil, salt och strö över kryddor. Blanda väl för att undvika klumpar och låt dra i 15 minuter.

 I en stekpanna, värm olja. Det bör vara en hel del, ca 5-6 matskedar. När oljan är bra rozzharytsya, kan du börja rostning. Varje bit vmochayte i smeten och lägg i pannan. Stek tills gyllenbrun utseende. Ställ Fire över genomsnittet.

 Gaffel trakassera rostade bitar och sprids på ett fat, täckt med hushållspapper för att rinna överflödig olja.

 Servera med potatismos eller grönsaker. Bon appetit!

 Råd

 Flera nyanser av matlagning:

 om du vill att jordskorpan var krispiga, laga mat med öppet lock. Om du vill göra det mjukare, tvärtom - när den är stängd;

 som krävs för att värma upp oljan anlöpt tillstånd före stekning eller roztechetsya smet, och skålen kommer att förstöras;

 degen ska vara mycket sällsynt. Om det behövs, tillsätt lite mjöl;

 läcker fisk kommer i ost smeten. För att förbereda en smet genom att blanda riven grovt ost (150 g), tre ägg och två matskedar mjöl;

 mycket bekvämt att komma heta bitar av fisk med särskilda tång;

 denna metod för matlagning gör att du kan spara all användbar kvalitet fiskkött. Det är mycket användbart och innehåller mycket fosfor, vitaminer och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen;

 Du kan också laga mat i ett fritös;

 är ett intressant sätt att laga mat smet i konjak. Köttet kommer ut mycket anbud. Lös mjölet i varm mjölk, tillsätt ca 15 ml konjak, vegetabilisk olja och en äggula, salt, strö torra örter. Innan grillning, slog äggvitor och ange smeten;

 om fisken fryses, tinas därefter det bör vara i rumstemperatur. Upptining i mikrovågsugn eller varmt vatten kommer inte bara minska nivån av användbara egenskaper, men också skada strukturen på köttet. Under stekning, kommer det att falla sönder;

 Citronsaft kommer inte bara att göra mer kryddig smak, men också eliminera specifika fisk lukt;

 att olja inte razbrыzhyvalos lite prysolyte det innan uppvärmning;

 Om du äger separata filéer från benen, använda en speciell vass kniv;

 mycket välsmakande maträtt fungera som varm och kall;

 är ett enkelt sätt att göra fisk anbud och saftigt. Blanda vatten, socker, salt efter smak och häll över köttet. Låt infunderas under 10-15 minuter.

 Lycka till i de kulinariska prestationer!