Fläsk i sötsur sås serveras vanligtvis i kinesiska restauranger och kaféer. Det kan lätt byta ut kyckling, lamm och annat kött. Varianter av detta recept mycket, så erbjuder vi dig tre mest tillförlitliga och beprövade.
Köttet i sötsur sås den 23 februari
Lamm med katrinplommon och mandel i sötsur sås
Obligatoriska ingredienser:
loin - 1 kg
rödlök - 2 st
Katrinplommon - 300g
mandlar - 150g
Solrosolja - 4 msk. l.
kryddpeppar, salt, lagerblad, kanel
Citron - 1 st
socker - 2 msk. l.
Förberedelser:
kött tvättas i kallt vatten och skär i medel stycken. Rödlök skalad och skuren i halvringar, blanda köttet, tillsätt salt, peppar, saften av en citron och ta bort allt i kylen för att marinera i två timmar;
i utyatnytse värmer olja, marinerad lamm låg där och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. Vid botten av skålen hälla lite varmt vatten, täck med ett lock och sjud köttet 40 minuter;
katrinplommon tvättas och skärs i strimlor, mandel grovt hacka med en kniv. Lägga till allt detta lamm tillsammans med en nypa socker och kanel. Koka i ytterligare 15 minuter.
Fläsk i sötsur sås med röda bönor
Denna maträtt upprättad utifrån mexikansk mat och dess beredning behöver du:
röda bönor - 1 kan
fläsk - 1kg
vegetabilisk olja - 30g
ananasjuice - 1 kopp
aubergine - 1 st
rödlök - 1 st
potatisstärkelse - 4. l.
morötter - 1 st
paprika - 2 st
grön - balk
ananas - 150 g
salt
chili
sojasås
Förberedelser:
fläsk tvättas, obsushuyemo på hushållspapper och skär i medel kuber storlek;
grönsakstvätt, ren och skär i strimlor, lägg åt sidan. Gröna och finhacka chili;
Kött salt, peppar, rulla i stärkelse och stek i het olja för 4 minuter;
i en annan kastrull steka lök, morötter, aubergine och peppar. När grönsaker blir lite mjuka, lägga till dem i köttet, bönor, ananas, ananasjuice, soja och chili. Blanda och låt grytan i 20 minuter. Innan servering, strö över hackade örter.
Kyckling med sesam
Ingredienser:
sesamfrön - 2 msk. l.
kycklingbröst - 4 st
salt och peppar
stärkelse - halv kopp
Ägg - 2 st
Vegetabilisk olja
Till såsen:
socker - 150g
ketchup - 4. l.
Vinäger - 50 ml
sojasås - 2 msk. l.
vitlök salt -. 1 tsk l.
röd paprika - 1 nypa
Förberedelser:
kyckling skuren i medelstora tärningar och krydda med salt;
bacon rulla i stärkelse, kyckling ägg och stek i olja i 2 minuter;
förbereda sötsur sås: Blanda socker, ketchup, vitlök och salt, häll lite ättika och soja i slutet lägga röd paprika och rör;
sätta allt kött på en bakplåt och häll hälften av såsen. Grädda i ugnen i 15 minuter under omrörning. Innan servering, strö över sesamfrön, häll sås rester. Sådant kött går bra med ris eller nudlar.