Eclairs - är den liten i storlek vaniljsås bakverk. Deras hemland anses vara Frankrike, och fadern - kocken Marie-Antoine Karem, som levde i slutet XVIII-tidigt XIX-talet.

 Om du inte vet hur man lagar eclairs, kommer du säkert att hjälpa den här artikeln.

 Beredning av läckra kakor kommer inte ta dig mycket tid och arbete.

 Eclair Recept:
 Ingredienser:
 • 1 kopp mjöl och vatten;
 • 4 färska ägg;
 • 100 gram margarin;
 • 1 halv ch.lozhky salt.

 Metod:
 Branddeg kallas så eftersom mjölet borde hälla i kokande vatten med ister. Det är en integrerad del av processen, på grund av detta fundament fortsätter förbereda degen. Använd en behållare med tjocka väggar för att blanda kunde pryhority. Det är lämpligt att välja en gjutjärn eller aluminium kastruller. Denna järn värmer och kyler längre än aluminiumbehållare.

 Häll vatten i denna pott, tillsätt salt och lägg i en stor brand. Skär små bitar av margarin och placera den i en behållare. Periodvis rör till smält margarin. När vattnet börjar koka fett, gör mindre värme och tillsätt mjöl en kraftig rörelse. Rör, sedan bort pannan i några minuter till mjöl affären. I första ögonblicket degen inte kommer att se mycket presentabel.

 Det kommer klumpar och det kommer att bli svårt razmeshyvatsya. Du kan ta bort behållaren från värmen och fortsätt att knåda den. Efter ett tag blir det mer enhetligt och glänsande elastisk, homogen klump. Det kan lätt separeras från väggarna.

 Låt degen svalna till en temperatur på 70 grader Celsius, så det var varmt. Något kyla det är att se till att äggen inte böjt vill bryta upp och lägg i degen. Då igen knåda deg, till ägget honom helt blandat.

 Degen bör vara tjock och klibbig. Om degen är för tjock hänt, dödar mer 1 ägg. Smet du inte får zahustity, så var försiktig.

 Placera konfektyr spruta degen färdig för gräddning, pre-oljade. Olja bör vara liten eller ingen brownie botten jämnt rostad. Kakmått placera på ett visst avstånd, som i bakning eclairs ökar två gånger.

 Eclairer Baka i ugnen upphettas till en temperatur av 220 till 230 grader Celsius. 10-15 minuter inte öppna ugnen till bakning ros AB testet var ogiltiga. När produkterna hittar en ljusbrun färg och öka i storlek (ca 20-30 minuter) - detta skulle innebära att de är redo.

 Recept grädde eclairs
 Ingredienser:
 • 200 gram smör;
 • 1 burk kondenserad mjölk.

 Mosa smöret, sedan gnugga den med kondenserad mjölk tills slät.

 Skär i 2 delar kylda färdiga eclairs, men inte helt, så de öppnade som box. Placera grädden inuti och tryck.

 Fyll alla blanka och göra eclairs rätter. Färdiga kakor! Ovanför kan du smeta glasyr och strö med strösocker. Förvara dem bättre omslag eller eclairs torka ut och bli hårt.

 Den mest bekant för oss är Eclair eclairs med vaniljsås eller med vispad grädde. Dessa kallas dessert eclairs. För att förbereda ett mellanmål eclair fyller ingredienser som används är inte söt. De kan fylla leverpastej, fisk sallad och strö örter.

 Bon appetit!