Hur Cook khachapuri smördeg? God och snabb!
 Khachapuri - georg skålen, som var vida känd i vårt land och inte bara där. Khachapuri kan köpas från en gata återförsäljare, och prova det på ett café eller ordning i en dyr restaurang. Och du kan laga khachapuri smördeg hemma. Och mest av allt, alla dessa alternativ är mycket olika, både i smak och utseende. Eftersom många moderna versioner khachapuri.
 Khachapuri smördeg - en relativt ny uppfinning. Tidigare gjordes från osyrade deg och ost Imereti. En bakad i en lera pan (Kezia), vilken var inställd för att värma.

 Deg Chatjapuri


 Dough khachapuri kan vara av tre typer: jäst och puff icke jäst.
 För att framställa degen bör ta fem koppar mjöl, ett glas vatten, 25 g jäst 50-60h smält smör, socker (2 teskedar) av salt. Först måste du knåda mjöl halv standarder, varmt vatten och jäst och in i en varm plats i två timmar. Sedan göra produkter återstående knåda igen och lämna på en varm plats, ibland passerar över. När ökningen två gånger - degen är klar.
 För icke jäsdeg behöver du: ett kilo mjöl, halv kopp yoghurt eller filmjölk, omkring trettio gram smör, bakpulver och salt. Beredd degen är lätt: alla flytande ingredienser inklusive smält smör, blandas och görs till mjöl, som tillsätts soda och salt.
 Nu, det enklaste alternativet khachapuri. Recept: Puff Pastry laga lätt, och ännu lättare att köpa färdig att handla. I detta fall, matlagning Chatjapuri är en fråga om en timme. Det tar bara degen, rulla ut, lägga fyllning - trasiga eller riven ost med eller utan tillsatser och baka.
 Om du vill göra smördeg själv, då är det enkelt. Måste ta ett paket margarin för bakning, galler, lägg två ägg och salt, sedan ta med till mixen mjöl (2-3 koppar eller hur många kommer) och knåda. Håll sedan i kylskåp ett par timmar.

 Fyllning Chatjapuri


 Den viktigaste komponenten i påfyllnings khachapuri klar smördeg, liksom med alla andra typer av deg - ost. Du kan ta någon av följande typer av ost, och du kan ta två eller flera typer och blanda i lika proportioner.
  •  Adyghe eller Imereti ost.

  •  Ost suluguni.

  •  Ostar.

  •  Någon annan mjukost.

  •  För ost för smak och arom lägger örter eller andra ingredienser. Det kan vara:
  •  Koriander

  •  Persilja

  •  Dill

  •  Rosmarin

  •  Riven eller finhackad vitlök

  •  Egg. Det finns två alternativ: att koka ett ägg och sedan finhacka och lägg ägget, ost peremishavshy det.
     Du kan använda tillsammans med ost som pålägg köttfärs.

     Alternativ bildar Chatjapuri


  •  Khachapuri i form av ett kuvert. För denna rozkachuyut degen på ett torg i centrum av som satte fyllningen. Anslut sedan hörnen av en kvadrat och ge hela klimatskalet form. Det här alternativet är särskilt användbart när man använder färdiga smördeg eftersom den är formad som en kvadrat eller rektangel.

  •  Triangulär Chatjapuri ost. Smördeg eller någon annan skuren i lika stora rutor placeras ovanpå fyllningen består torget diagonalt på mitten, så att de triangel kanter något prydavlyvayutsya.

  •  Runda Chatjapuri. Degen till en Chatjapuri är uppdelad i två delar, en del rozkachuyetsya i en cirkel, fyllda med fyllning. Sen rullade ut den andra delen, som läggas över på toppen av den första, zaschypыvayutsya kanten.

  •  Recept khachapuri smördeg deg ger den i ugnen, särskilt om du tar smördeg butik. Det är samma deg. Från osyrade deg, och en möjlig alternativ när Chatjapuri stekpanna. Detta görs på följande sätt: khachapuri placerade i en väl uppvärmd stekpanna med lite vegetabilisk olja och stekt tills gyllenbrun stekt utseende. Det tar åtta till tio minuter. Då khachapuri ska vända, täcka pannan med ett lock och fortsätta att laga samma tid.




    Яндекс.Метрика