Hur man lagar ris, så han gick eller var utsökt smulig, prata om det med dig idag. För att förbereda vissa rätter med olika varianter av ris. Till exempel, mark tar kruhlozernystyy ris under tillagningen, absorberar det mycket vatten och blir klibbigt efter tillagning. För grytor och puddingar bättre användning ris medellång, innehåller den en hel del stärkelse. Efter tillagning riset blir mjukt och korn håller ihop sinse. Till risotto eller risgröt ut smulig, tagit dovhozernystyy ris. Det var mängden stärkelse, såsom rätter av ris till utsäde till sådant utsäde ut och har en mycket aptitretande utseende. Dessa egenskaper av ris måste beaktas när man går att laga några särskilda maträtt. Annars istället för ris pilaff kommer slypshavsya vikt och hård pudding på sin plats och smulig. Idag visar jag dig hur man lagar ris, så visade det sig läckra, doftande och vacker.
Hur man lagar ris

Steg 1
Så OK dovhozernystyy Fig. Kvaliteten hos den färdiga skålen påverkar det korrekta förhållandet av ris och vätska. Det är bättre att mäta volym ris så exakt. För att förbereda, ta två portioner ris 150 ml och 500 ml vätska (varmvatten, nötkött eller grönsaksbuljong).

Steg 2
Koka riset i potten bör vara tjock botten, passform och panorera med ett lock. Längst ner i pannan, häll lite olja och stek den hackade löken. Vem gillar inte stekt lök, kan denna punkt missa. När löken blir genomskinlig, till torrt ris (tvätta den behövs inte, det är bra ångad på jobbet). Fry Figur 2-3 minuter till alla kärnor indränkta med fett.

Steg 3
Nu Häll riset varm vätska, och glöm inte att lägga till salt (i vår volym bara en tesked salt). Blanda ris och mer rör inte det förrän i slutet av tillagningen. Om ris omrörning ofta, kan fröna bryta, markeras konvertiter stärkelse och ris i en klibbig massa kashopodibnu.
Steg 4
Många undrar hur man lagar ris, locket eller lämna den öppen. Efter kokande vätska ris koka öppen i 5-7 minuter, sedan täcka med lock, gör en långsam eld och tid skär. Efter 25 minuter kontrollera beredskap ris. Om botten av rätter förblev flytande hold funktioner öppnas förrän avdunstning.
Steg 5
Ha inte bråttom att lämna funktioner till bordet. Ta av locket och täck den med en handduk för 7-10 minuter. Under denna tid riset är väl proparytsya och bli torr och smulig.
Hur man lagar ris för sushi
Hemligheten till välsmakande sushi är ordentligt kokt ris för dem. För att få en riktigt läckra rullar ut, måste du ta särskilda ris för sushi, som säljs i specialbutiker eller i vissa delar av stormarknader. Om du inte behöver köpa särskilda ris för sushi, sedan använda den normala kruhlozernystыm ris. Det faktum att det var runda efter tillagning ris är klibbig, den mest idealiska för sushi och rullar. Vid tillagning ris för sushi ihåg att potten lock öppning krävs, annars ventilera ånga och ordentlig ris du inte får. Observera också att när matlagning inte behöver lägga salt till riset eller andra kryddor. Redan strax innan du börjar vrida rullar, bör ris fylla en speciell sås.
Så, hur man lagar ris för sushi
Innan du laga ris bör det tvättas noggrant. Gör det värt att använda en sil och ett flöde av kallt vatten. Skölj riset så länge det strömmar från vattnet är klart. Japan tror att smaken av det färdiga riset beror på graden av tvätt, så de tvätta ris spannmål minst sju gånger. När du sköljer riset, vänd på den i ett durkslag och låt vattnet rinna ut. Om du kan avvara tid, lämna tvättade ris för ungefär en halvtimme.
Nu satte pannan med ett lock på elden, och efter att vattnet kokar, häll det i ris, minska värmen och koka ris under locket stängt för Desta minuter. Stäng sedan av värmen och låt stå Risu även under locket stängt för en fjärdedel av en timme.
Efter att ha kokt ris, bör det fyller såsen för sushi, som baseras inkluderar ris vinäger. I avsaknad av risvinäger kan använda vinäger. Blanda 2 msk vinäger och en tesked salt och samma mängd socker. Blanda ingredienserna och sätta eld på värme, salt och socker för att lösa upp helt. Denna sås ska fylla riset och rör snabbt efter en träslev.

Hur man lagar ris i en dubbel panna
- Att kokt ris var smulig, bör det först tvättas noggrant med öppenhet vatten för att avlägsna överskott av stärkelse och smuts.
- Baserat ångfartyg hälla kallt vatten och ställ en speciell bricka för ris. I denna egenskap, placera ris och vrid apparaten i 5 minuter för att reser kokt ris utan vatten.
- Nästa, häll önskad mängd vatten i behållaren till proportionerna av vatten och ris var 1: 1. På denna punkt kan du också lägga till salt ris.
- Nu är du bara vrida timern ångaren i 30-40 minuter och vänta till slutet av tillagningen. Som ett resultat, bör du få en läcker skarp ris.

Hur man lagar basmatiris
Denna typ av ris är olika långa och smala säd och speciella arom. Efter att samla ris det stå i ungefär ett år, att föra ut säden fast. Detta ris vid matlagning är inte kokas mjuk, inte förlorar formen, och ökar i volym med hälften.
Basmatiris, liksom alla andra rissorter innan matlagning bör noggrant tvättas under rinnande vatten tills vattnet klarhet. Häll sedan en kopp tvättad ris i två koppar kallt vatten och låt ingjuta i en halvtimme. Dränera sedan vattnet och Risu låt stå i ca 10 minuter till. Placera nu riset i en kastrull för matlagning, häll en halv koppar kallt vatten och sätta att koka på medelvärme. När kokning, minska värmen till sjuda och små ris under locket stängt i 20 minuter.