Hur man lagar risHur man lagar ris, vet varje erfaren kock, men gör en maträtt riktigt läckra kan inte alla. Det är extremt läckra och rikliga skålen är nästan alla nationella köken i Centralasien och Kaukasus. De älskar att laga ris i vårt land. Men i tätorter pilaff framställs på ett annat än vad den är beredd till exempel uzbeker eller turkmener. De laga ris i en stor pott på en öppen eld, endast med tillägg av lamm kurdyuchnoho fett. Vi ska laga ris, anpassad till stadstrafik, men att dess smak blir sämre.
Hur man lagar ris skarpa
Du behöver:
- Gjutjärn behållare av en halvcirkelformad botten. Du kan använda en gjutjärnskruka med tjocka väggar och botten kastrull eller djup stekpanna.
- När du behöver en bit av fläsk;
dovhozernystyy eller kokt ris. Personligen jag använder kokt ris, han är beredd snabbt och ris går smulig.
- Utan lök, morötter och kryddor kommer bara ris gröt med kött. Eftersom de lagrade kryddor för pilaff (rosmarin, zyrra, curry, svarta bönor, berberis) och massor av lök och morötter. Med dessa ingredienser är ris saftig och får en fin färg.
Många ung dam förlorade i en massa recept, hur man lagar ris. Trots de små skillnaderna i utarbetandet av denna maträtt, risotto allmänhet genom en princip. Följande recept hjälper dig att lära dig processen för hur man lagar ris hemma.
Hur man lagar risSekvensen av preparatet:
- Pre-fylla med ris (1-1, 5 koppar) kokande vatten och låt stå i 20 minuter för ångkokning (inte röra!).
- Vid den här tiden, förbereda lök (3 st.) Och morötter (3-4 st.): Lök fint skuren i tärningar och morötter i stavar eller tre på en grovt rivjärn.
- Kött (600 g), skuren i små bitar (1h1sm), men denna gång i en pott där vi laga ris, värm oljan. När oljan börjar ryka något, stek den tills köttet krustbildning.
- Separat fräs lök och morötter.
- Ris tillbaka i durkslag och lägg ner en kastrull med kokande saltat vatten. Koka i fem minuter, återigen samman i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
- Behovet av att sätta ett lager av kött lager av morötter, lök och ris pilaff att lägga kryddor, salt och alla häll upp ett glas kokande vatten. Om du laga ris med kött eller kyckling, kan du lägga till bitar av smör. Koka riset i 20-25 minuter som omfattas, utan omrörning. Efter tiden pilaff Ta bort från värmen och ger brygden.
- Innan servering alla segment blandas ordentligt.
Hur man lagar ris multyvartsi
Hur man lagar risDu behöver:
- 0, 5 kg kött (fläsk);
- Lök;
- En liten morötter;
- En liten mängd vegetabilisk olja;
- Salt och peppar, och speciella kryddor för pilaff;
- Chefen för vitlök;
- Ris (2 koppar);
- Vatten (4 koppar).
Sekvensen av preparatet:
- Förbered kött, tvätta den ren av filmer och vener, och skär i små bitar.
- Lök skuren i små kuber, morötter och galler på en grov rivjärn.
- Multicookings växla läge "Bakning" och stek köttet i det för en halvtimme.
- Tillsätt sedan köttet till lök och morötter och fortsätta att koka ingredienserna för en annan en kvart.
- För att det är dags att doppa maten tvättade ris, tillsätt salt och kryddor (pilaff går bra med berberis) och Anslut i mitten av huvudet tvättas men inte skalad vitlök.
- Häll vatten, stänga pannan och lägg på läget "Pilaff".
- Vid en signal läcker skarp ris är klar.

Hur man lagar risotto med svamp

Hur man lagar risDenna pilaff recept avser variationer på temat, eftersom den klassiska receptet för risotto med svamp existerar. Men ibland, när inget kött, eller om du bara vill laga meatless alternativ pilaff, risotto med svamp blir det ett utmärkt alternativ.
Du behöver:

- 0, 5 kg svamp;
- Morötter medelstora (2 st.);
- En liten paprika (om du gillar det varmt, kan du säkert använda vassa
- Chili pepper).
- Lök (2 stora huvuden);
- Ris (1 kopp).
Hur man lagar risSekvensen av preparatet:
- Tvätta riset och fyll den med varmt vatten. Låt det för en timme zamachyvatsya.
- Lök skuren i halvringar eller små kuber beroende på dina smakpreferenser. Morötter galler på ett grovt rivjärn och peppar skuren i tunna strimlor. Om du använder varm paprika, ta bort fröna från den.
- Tjock satte grytan på elden, häll det i en stor mängd av vegetabilisk olja.
- I den heta oljan stek hackad lök och morötter.
- Om du vill lägga de rostade grönsaker och svamp. Det är lämpligt att ta små svampar, kan de lägga en helhet, varav ris kommer att se vackrare. Om du har stora champinjoner, sedan mala dem för liten, bara skär den i tre delar.
- I en tid då små obsmazhatsya svamp, tillsätt kryddor. Speciellt bra produkter i kombination med curry.
- Glöm inte att lägga salt och peppar. Om så önskas, tillsätt en liten mängd av torkade örter.
- Svampar har lite prosmazhytsya och avdunstar deras fukt, så det kommer en punkt lägga riset. Sätt ris och fyll den med vatten till en nivå som var ovanför vattenytan kornen ca 2 cm.
- Täck grytan och täck med ljum ta ris till en koka, sedan minska värmen och låt sjuda tills kokt ris pilaff. Om du pre-indränkt ris i varmt vatten, processen för matlagning, ska du inte ta mer än tjugo minuter.
- OBS: när matlagning ris mix omöjligt.
- Om du märker att under kokvattnet avdunsta, häll sedan lite kokande vatten kan.
- Efter tillagning, stäng av värmen och låt riset under locket stängt för ungefär en fjärdedel av en timme. En halv kastrull lock timme kan öppna och pilaff mix med en träslev.
- Allt ris är klar, servera den rikligt beströdda med hackade örter.
Bon appetit!




Яндекс.Метрика