Hur man lagar musslor som var läckra och som alla, kommer detta att diskuteras i den här artikeln. Popularitet musslor på grund av deras sammansättning och ovanlig smak av kött. Musslor är en källa till protein, aminosyror, järn, fosfor och aktiva substanser som stärker immunförsvaret. Deras kött är ett diet eftersom det kalorifattig och protein i dem två gånger i hönsägg. Musslor odlas på speciella plantager havet, vilket gör festa på denna produkt under hela året. Idag berättar vi hur man lagar musslor.
Välja musslor
Till musslor var mest hjälpsamma när man köper bör välja mål, tätt slutna skal. Handfatet bör inte vara alltför svårt eller lätt. Om tunga handfat, så det finns många sand och för lite vikt visar att skaldjur är livlös. Om du köpte musslor vid liv, men oförmögen att laga bara för två eller tre dagar kan de förvaras i kylskåp. För att göra detta måste de spridas ut i ett enda lager och täck med en fuktig trasa.
På hyllorna i butikerna finns i gröna musslor, blå och blå-svart skal. Färg skal beror på olika musslor. Musslor lätt upp av kroppen och gå bra med grönsaker. Men de mest kräsna smak musslor som sänds tillsammans med vitt vin.
Musslor kokta i saltat kokande vatten i 10 minuter, låt rinna vatten, sedan beströdda med citronsaft. Musslor med läckra grönsaker och kokt ris. Här är några recept som laga musslor.
Hur man lagar musslor med grönsaker
Du behöver:
- 200 g koppar;
- Gul och röd paprika;
- Två pickles;
- 100 g kinakål;
- En sked vegetabilisk olja och citronsaft;
- Kryddor, salt, sås.
Framställning
Ångad musslor ansluter med paprika och pickles, tärnade. De lägger strimlad kinakål, hackad vitlök, salt, kryddor, citronsaft, sås. All mix och krydda med vegetabilisk olja.
Risotto med musslor
Du behöver:
- 700 g koppar;
- Kopp torrt ris;
- 40 g smör;
- Två lök;
- Genomsnittliga morötter;
- Matsked tomatpuré;
- Kryddor och salt.
Framställning
Boil musslor. I det smälta smöret yngel skivade julienne morötter, hackad lök, ris och häll två koppar vatten där kokt musslor. Lägg till denna del av tomatpuré, kryddor, salt och koka på medelvärme. Strax innan viljan att lägga till ris musslor. Nu vet du hur man lagar musslor, lycka till!
Hur man lagar musslor frysta
Dessa frysta musslor som säljs i de flesta livsmedelsbutiker, redan kokta, dvs de är frysta efter att de kokta. På grund av skalade frysta musslor kan förbereda nästan alla rätter. De flesta uppgifter musslor används som ingrediens i olika sallader, som fyllmedel för pizza, risotto eller soppa. För att använda dessa musslor, behöver de bara att tina naturligt, skölj under kallt vatten och stek i lite olivolja. Om du vill använda frysta musslor soppa eller pizza, behöver de inte att i förväg avfrostning eftersom de kommer fortfarande värmebehandlas under tillagningen.
Hur att laga läckra musslor, några recept:
Musslor sallad med ärter
Två ägg tillagade kycklingen skuren i kuber, lägg dem melkorublennыy dill och salladsblad att händerna Tear i små bitar. Skär i små kuber en liten lök. Ingredienser sallad mix, lägga till dem i 250 gram tinade kokta musslor, 200 g gröna konserverade ärtor. Sallad lätt krydda med salt och majonnäs. Vid servering sallad dekorerad med en kvist persilja.
Soppa med musslor
Sätt en stor gryta på elden med en tjock botten. Värm matskedar vegetabilisk olja (helst olivolja användning). Skär ringarna stora lökar, fräs löken i denna upphettad olja tills gyllenbrun. Passera genom pressen två vitlöksklyftor och lägg till löken. Sedan koka i några ingredienser i ungefär två minuter. Lägg till pannan 800 gram konserverade tomater i egen saft, en matsked tomatpuré, 200 gram kokt fisk buljong i förväg, pivkelyha torrt vitt vin, chilipulver nypa. Häll sedan ungefär en halv liter vatten i en kastrull, koka upp soppan till en koka på hög värme, mosa tomater mortelstöt, sedan koka soppan i ytterligare tre minuter. Nu lägger den tvättade musslor soppan igen ta med den till en koka, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Koka soppa med musslor för fem minuter tills dess, tills musslorna inte öppnas. Ta soppan från de musslor som inte har öppnat och kasta dem. Sedan koka soppan i ca 20 minuter. Servera soppan och garnera med hackade örter.
Musslor med mandel, vitlök och persilja
I en stekpanna, smält smör 100 gram, vilket sedan stek 2 hackade vitlöksklyftor. Stek vitlöken i tre minuter. Tillsätt sedan två och ett halvt pounds av musslor och häll 50 ml torrt vitt vin och saften av en halv citron. Ingredienser blanda, tillsätt 25 gram finhackad mandel. Täck stekpannan med ett lock och låt sjuda på medelvärme i fem minuter, skaka pannan ibland att jämnt oöppnade musslor. Oöppnade musslor kasta, och andra tillsätt 2 msk hackad persilja och rör om. Skålen serveras varma.Bon appetit!