Skörda grönsaker för vintern
Hur att frysa svamp
vinter rätt? Detta kommer att diskuteras i den här artikeln. Först av allt måste vi ta del av enkla men mycket viktiga regler:
- Använd endast rena svampar;
- Genom att tvätta svamp inte ska blöta dem mycket, eftersom svamp absorberar fukt snabbt, vilket i sin tur i frysen is;
- Ta omedelbart skadade svamp;
- Välj fasta unga svampar.
Genom att följa dessa regler, kommer du inte att kasta bort efter upptining den färdiga varan i papperskorgen.
Metoder frysa svamp
Det finns flera sätt att frysa svamp eller något annat:
• Frys inte kokta färska champinjoner (för den här typen av fryst väl lämpad som tuffa svampar som svamp, asp, kantareller, karljohansvamp, karljohansvamp och). Tvätta och torka dem på en servett eller handduk, då de inte fastnar i varandra. Nu viker de torkad svamp i en plastpåse med ett tunt lager och plats i frysen. Luteus också kan frysas på detta sätt, men först rengöra dem från huden. När man tänker avfrostning champinjoner, lägg dem i kylen - effekten bara insamlade svampar i skogen förutsatt!
• Koka grönsakerna och frysa dem, kasta svamp i kokande vatten i fem minuter, sedan vända i ett durkslag, dränera överflödig vätska datum. Rasfasuyte svamp i påsar och knyta tätt, släppa överskottsluft. Placera i frysen. Denna metod är perfekt för skörd stora svampar. Detta gäller även sover avsedd för stekning. Vid upptining svamp skördas så tänk på att de förökar sig snabbt skadliga bakterier, så använd ett paket av svamp för matlagning en måltid.
Hur att frysa svampsoppa?
Kan du fryser svampsoppa? Ja, och det är lätt. Använd alla grönsaker utom mörka sorter. Koka buljongen, häll det i behållare, som tidigare lagt matpaket. När buljongen är helt sover, försiktigt bort den och förvara i form av pellets i frysen. Vid tillagning buljong kan läggas till lök och morötter, eftersom smaken blir mer intensiv. Efter upptining en soppa omedelbart kan användas för att göra soppa.
Frysta stekt svamp
Hur att frysa svamp om de stekt? Det är också enkelt: steka på låg värme med lite olja tills fukten avdunstar. Låt svalna och svamp rasfasuyte på förpackningar. Placera i frysen.
Om du vill att dina grönsaker behåller sin smak och arom, stek dem i ugnen utan att lägga olja, då de kommer att förberedas i saltlake och resultatet är helt enkelt att förvåna dig.
Håll fryst svamp vid temperaturer under -18 grader, och omedelbart efter upptining spendera värmebehandling och använda alla tinade svamp åt gången.
Vad ska laga?
När frysen är fryst svamp, är det alltid en maträtt som de faller förresten. Till exempel kan du förbereda smakrik svampsoppa, julienne, steka potatisen med tillägg av svamp eller göra en läcker fyllning för pannkakor. Skördade svamp med händerna kommer att glädja dig och din familj kalla vinterkvällar.