Många av oss som pickles. Nu mitt i sommaren, och butikerna och marknader som många färska grönsaker. Så varför äter konserverade pickles när du enkelt kan förbereda minst läckra och krispigt saltade? Lär dig alla hemligheter och recept.

 Hur man väljer gurkor för saltning?


Hur man gör snabba saltade gurkor?

 Som den viktigaste och den viktigaste ingrediensen i denna maträtt - en gurka, är det på deras kvalitet beror smak. Så på vad man ska leta efter när du väljer? Här är de viktigaste punkterna:
  •  Välj inte en stor köttig gurka, krispiga det är osannolikt att lyckas. Men små - precis vad du vill, de är helt prosolyatsya, kokta snabbt och vara trevligt crunch.

  •  Bättre plocka gurkor ungefär samma storlek, så de fick ungefär samma mängd salt och jämnt prosolylys. Annars kan man få peresolennыmy gurkor och andra - nedosolennыmy.

  •  Det är bäst att köpa ekologiska gurkor, inhemska. Det bästa alternativet - att hitta en vän som säljer och inte "smak" Grönsaker nitrater och bekämpningsmedel. Hur, naturliga gurka är något taggig gupp, olika storlekar och ibland bisarra former.

  •  Skär toppen av gurka och prova för smak. Om det är starkt bitter, är det bäst att inte använda en gurka, inget gott kommer av det.

  •  Vilka andra ingredienser som används för matlagning?


     Så, vad är de ingredienser som används? Vad ska laga?
  •  Vatten. Den fungerar som en grund för saltvatten väl användas i de flesta fall. Det är nödvändigt att använda rent vatten till gurkor kom inte bara gott, utan också nyttigt.

  •  Salt. Utan det, inte bara gurkor prosolyatsya. Det är bäst att använda salt grova grind, men iodized ledighet för andra rätter.

  •  Kryddor. De också nödvändigt och viktigt, att ge den färdiga maträtten en speciell smak och smak. Varje ägare har en "signatur" set, men traditionellt används pepparrot blad, svartpeppar, persilja, fänkål, anis, lagerblad, paraplyer anis, dragon, lämnar vinbär eller körsbär och mer.

  •  Tara. Det beror helt på vad recept du väljer. Vissa framgångsrika saltade gurkor i banken, andra använder fat, tredje plats grönsaker i en kastrull (helst emaljerade take). I allmänhet, bestäm själv.

  •  Hur förbereda gurka?


    Hur man gör snabba saltade gurkor?

     Kräv gurkor någon speciell utbildning?
  •  Först måste de rengöras. Gör det försiktigt under rinnande vatten. Städa upp all smuts, sedan ingenting hrumtilo på tänderna (som betyder sand).

  •  Det finns en liten trick. Till Gurkor var tätare och krispigt, bör de placeras i kallt vatten i ett par timmar. Samma förfarande är nödvändigt i händelse av att en liten bitter gurka (i denna situation samtidigt vistas grönsaker i vatten bör ökas).

  •  Några av de tips skärs gurka, och det är ganska lämpligt, om bitter. Men om du inte klippa tipsen, gurkor är tätare och skarpa, även om det kommer att bli långsammare prosalyvatsya.

  •  Som salt?


     Hur man gör snabba saltade gurkor? Recept är inställda, har varje familj sina egna knep. Här är några intressanta alternativ.

     Alternativ ett


     För att förbereda behöver du:
  •  15-2 kilo gurka;

  •  körsbär löv;

  •  pepparrot blad;

  •  vinbärsblad;

  •  3 knippa dill;

  •  4 vitlöksklyftor;

  •  2 matskedar salt;

  •  1/2 msk socker;

  •  några ärtor svartpeppar.

  •  Förberedelser:
  •  Till att börja gurka tvätta, torka och torka, skär ändarna.

  •  Greens också bra tvätt.

  •  Vitlök skal och skär i bitar.

  •  Häll vatten i pannan, satte den på elden.

  •  När kokning, tillsätt socker och salt, och svartpeppar och lagerblad. Låt koka vatten i flera minuter.

  •  Längst ner på den emaljerade kastrull, lägg vitlök och örter (inklusive pepparrot löv, vinbär och körsbär).

  •  Sedan lägga ut jämnt lager gurka.

  •  Nu återigen sätta örter, och gurka. Ovanför ett resultat måste vara baserade greener.

  •  Fyll gurkor varmt (men inte kokande) saltlösning och lämnar för dagen. En dag, ta bort kastrullen i kylskåpet, och nästa dag redo att prova gurka.

  •  Alternativ två


    Hur man gör snabba saltade gurkor?

     Detta recept är mycket intressant, liksom att använda mineralvatten. Du behöver:
  •  1 kilo tomater;

  •  1 vitlöksklyfta,

  •  4-5 klasar dill;

  •  2-3 matskedar salt;

  •  1 liter av salt mineralvatten.

  •  Metod:
  •  Tvätta gurka, skär deras svansar.

  •  Dill snitt, men inte för liten.

  •  Vitlök skal och skär i små bitar.

  •  I mineralvatten upplösa salt.

  •  Längst ner i burkar eller kastrull, plats hälften av det gröna, sedan lägga ut gurkor. Ovanpå stänk av hackad vitlök. Placera fänkål, häll sedan allt mineralvatten (det borde helt täcka gurkorna).

  •  Lämna behållaren i kylskåpet för en dag och njuta av smaken.

  •  Alternativ tre


     Hur man gör saltade gurkor i saltlake? Förbered:
  •  1 kg små gurkor;

  •  500-700 gram stora köttiga och saftiga tomater;

  •  1 knippa dill;

  •  1 knippe persilja;

  •  3 lagerblad;

  •  3-4 matskedar salt.

  •  Hur att laga mat?
  •  Små gurkor tvätta, trimma ändarna.

  •  Stor gurka saft på språng, så de också tvätta och gnugga på ett rivjärn, sedan pressa genom gasväv.

  •  Lägg saften och salt.

  •  Längst ner i tankarna låg halv grön, sätta gurka på toppen, sedan örter och lagerblad.

  •  Saften kan vara lite varmt, det kommer att påskynda tillagningen.

  •  Häll saften av gurka och ta bort behållaren i kylskåpet i ett par dagar. Klar.

  •  Alternativ fyra


    Hur man gör snabba saltade gurkor?

     Hur man gör saltade gurkor i paketet, till exempel en picknick? Det är väldigt enkelt! Du behöver:
  •  1 kg tomater;

  •  3-4 matskedar salt;

  •  1/3 citron;

  •  örter och kryddor efter smak.

  •  Metod:
  •  Tvätta gurka, skär ändarna. För att påskynda tillagningen kan skäras gurkor i flera delar eller till och med i skivor. Och du kan lätt tränga igenom dem med en gaffel på flera ställen.

  •  Placera gurkor i paketet, häll salt, örter och kryddor och strö över citronsaft, sedan paketera och knyt skaka alla peremishavshy.

  •  Ta bort paket (helst på en sval plats), periodvis skaka den.

  •  Hur förberedda är gurkor? De kan försöka är bara 2-3 timmar.

  •  Användbara tips


     Några rekommendationer för de verkliga hemmafruar:
  •  Det är bäst att placera bank gurkor vertikalt, så de är snabbare och jämnare prosolyatsya än staplade horisontellt.

  •  Försök inte att ramma grönsaker, trycker dem tätt ihop. De förlorar bara densitet och inte skarp. Lämna utrymme.

  •  Om du vill smaka mer kryddig, lägg äpplena, kommer de att lägga en ovanlig smak.

  •  Ju mer du sätter pepparrot blad, desto mer blir skarpa gurka.


  •  Välj receptet och använda den som gladdes sina vänner och släktingar. Bon appetit!  




    Яндекс.Метрика