Cheesecake - en mystisk ord för det ryska folket, som döljer en delikat efterrätt. Namn godbitar indikerar amerikanskt ursprung, när det faktiskt söta familj med djupa europeiska rötter. Men ryska cheesecake matlagning bara fortsätter att vinna, tack vare den utmärkta rykte i Västeuropa och Amerika. Analog cheesecake i vårt land är ost gryta, känd för många från dagis. Den största skillnaden utomlands dessert är att använda en speciell färskost och riven cookies. Cheesecake världsomfattande erkännande har dock lett till att hundratals sorter av ost delikatess av ljus, beroende på de nationella kulinariska preferenser. Överväga vissa ost kaka recept, det mest populära ryska älskarinna.

 Cheesecake Amerikanskt


Cheesecake - bästa dessert recept anbud
 Den klassiska versionen dessert gjord av mjukost "Philadelphia" och short kex sorter. I avsaknad av hårdost sorter kan du ersätta "Buko" eller "Almette."

 I extremfallet kan ta en blandning av tung grädde och riven färskost genom en sil. Matlagning ska vara i ståltankar med en diameter på 24 cm avtagbar typ. Men först definiera några ingredienser. Grund av rätter innehåller endast två komponenter:

  •  smördeg väger 200 g;
  •  smör (72%) vikt 100g.

 För kräm tar vi följande:

  •  färskost TM "Philadelphia" - 750 g;
  •  Ägg - 3 st;
  •  strösocker - 180 g;
  •  med vaniljsocker - 10 g;
  •  grädde (35% fett) - 180 g;
  •  citronskal - efter smak.

 Först fyller botten av behållaren sand bas. För detta slog cookies i en mixer till en homogen små smulor. Sedan lägga ut i en separat skål och blanda ordentligt med smält smör. Den resulterande massan sprids på bottnen av den delade formen och packas med användning av botten av ett glas. Sedan på 10 minuter i ugnen skicka formuläret till T = 180 ° C Medan propikayetsya basis och sedan svalnar, gå till nästa steg.

Cheesecake - bästa dessert recept anbud
 Strösocker (eller slipat socker) blandat med vaniljsocker. I en stor skål färskost spridning och väl blandas med det resulterande pulvret. Tillsätt sedan äggen ett i taget, knackar kanten tills du får en homogen massa.

 Det viktigaste för att använda en mixer, så intensiv blandning leder till mättnad av luftmassan. Resultat - sprickor på ytan av den färdiga skålen. Det är dags att hälla citronskal och häll grädde och vispa igen peremishavshy. Den resulterande krämen häll i kylt formen och maxnivå en yta. Baka skålen kommer att vara i ett vattenbad vid T = 160 ° C Därför forma pre roterar flera lager av folie för att förhindra fukt. I en djup kastrull häll kokande vatten så att vattnet nådde mitten av formen. Förberedelsetid - minst en timme, beroende på ugnen. Mest bästa kocken i ugnen med över- och undervärme.

 Redo kaka bör ändå en timme kvar i ugnen med dörren öppen. Sedan Cheesecake täckt med folie och skicka i kylskåp för att svalna. I slutändan, försiktigt lyfta formen och sprida ostkaka på plattan. Mer hjälpa din fantasi att dekorera dessert ges personliga smakpreferenser. Till exempel kan den täckas med grädde glasyr eller choklad.

 Apple-vallmo cheesecake

Cheesecake - bästa dessert recept anbud
 Denna version av cheesecake på framställningsmetoden är i stort sett lika med föregående recept. Därför en närmare fokus på skillnaderna. För att bilda D = 20 cm, behöver vi följande produkter:

  •  500 g fettfri yoghurt;
  •  200 g Philadelphia cheese;
  •  3 ägg;
  •  25 g vallmo;
  •  1 tsk vaniljsocker sked.
  •  2 äpplen.

 Baserat på dessert, lägg ett lager av tre komponenter:

  •  200g smörkakor;
  •  100g smör;
  •  2 h matskedar citronsaft.;
  •  2 msk. skedar socker.

 Making sand fundament upprepar föregående recept utom för tillsatt juice och socker, vilket gör det smakar rikare. För homogen kräm, behöver du plain vaniljsocker och ost med knock i en mixer på låg hastighet. Tillsätt sedan 3 ägg med en visp för att få en massa homogenitet. I slutskedet sätta färskost och vallmo. När blandas ordentligt och fördela det jämnt på toppen av den färdiga sandbasen. Nu vänder fantasi och dekorera med skivor framtida äpplen. Täck med bakplåtspapper formuläret och låt stå i en timme i en ugn beredd upp till 180 °. Kyld ostkaka i kylskåpet, då den är klar för användning. Varje option cheesecake i sin ursprungliga och förtjänar din uppmärksamhet. Hur man väljer - besluta baserat på personliga preferenser. Du kommer att älska kombinationen av sandkaka och ostmassan, försiktigt smälter i munnen.





Яндекс.Метрика