Eclairs med vaniljkräm (vaniljsås bakverk) - är en av de mest populära desserter, som först utarbetats av franska kockar. I hjärtat av denna maträtt är Branddeg och fyllning kan vara alla typer av grädde (protein, olja eller vaniljsås).

 På Internet finns det massor av recept eclairs, vilka är skillnaderna i nyans. Men när matlagning finns det alltid vissa svårigheter. Denna maträtt kan inte alltid upprepa till inom ett recept. Det enda sättet att bli en bra kock - försöka laga den i praktiken.

 Recept Eclairs med vaniljsås:
 För degen:
 - 150 g mjöl;
 - 1 dl vatten;
 - 4 ägg;
 - 70 g smör;
 - En nypa salt.

 För krämen:
 - 30 g stärkelse;
 -350 Dl mjölk;
 - 65 g socker;
 - 200 ml grädde (30% fett);
 - Vanilj socker (1 paket);
 - 75 g smör.

 För glasyren:
 - 100 g av mörk choklad.

 Stadier av beredning:
 1. Koka saltat vatten, lägg sedan till olja till den och vänta tills blandningen börjar koka igen. Tillsätt sedan mjölet och blanda till inte bunta dök. Reducera värmen och rör massan tills den tjocknar.

 2. Ta degen från värmen och döda äggen ett i taget, under ständig omrörning tills, tills blandningen blir elastisk. Den färdiga degen ska vara något suddig. Om det blev för tjock, då döda en annan 1 ägg. Om degen blev vattnig, måste du brygga ytterligare 1/4 av mjölet, då som ska blandas med tyngd.

 3. Fyll en bakelse väska och otdavyte på en plåt remsa, som tidigare puderborste med olja och mjöl. Remsorna bör vara en längd av ca 10 cm. Mellan dessa remsor lämnar små luckor (3 cm), eftersom degen under gräddningen volymökning. Grädda i förvärmd ugn (temperatur på 180-200 grader C) i ca 10-15 minuter. Sedan sänka temperaturen och baka eclairs i ca 20-25 minuter. Denna ugnsluckan öppen onödigt.

 4. För att förbereda vaniljsås, sätta mjölken i en liten eld, tillsätt sockret. Lös stärkelse i 3 msk mjölk och försiktigt vmishayte denna blandning i det kokande mjölken. Blanda inte det vore klumpar. Ta sedan bort kastrullen från värmen.

 5. Gnid rent oljerester från socker och vaniljpulver. Tillsätt mjölken och stärkelseblandning, vilket borde vara cool. Vispa grädden och tillsätt den kylda grädden. För kräm kan också vara grädde i burkar.

 6.Dozhdytes eclairs bakade tills den svalnat, sedan fylla dem med grädde spruta.

 7. Smält chokladen med hjälp av en vattenbadet. Lägg den i varje eclair och placera i kylen så de frös. Färdiga kakor!

 Glaze Recept
 Ingredienser:
 - 2 st.lozhky kakao;
 - 1 st.lozhtsi smör och mjölk;
 - 3 st.lozhky socker.

 Alla ingredienser och gnid värma upp på låg värme för att lösa socker helt under omrörning. Glaze bör tillämpas varm tills det frös. Lämna kakan i 2 timmar så de nastoyalysya och dränkts. Placera sedan eclairs i kylskåpet.

 Kalori Eclair
 Calorie Eclairs 100g - 329 kalorier. 100 g kaka innehåller: 102 g - fett; 59 g - proteiner; 552 - kolhydrater.

 Det är inte rekommenderat att använda eclairs, om du pekade gallblåsa sjukdom, diabetes, fetma, åderförkalkning. Om du observerade hjärt-kärlsjukdom och njursjukdom, bör också undvikas att använda eclairs.