Recept marine svamp. Marinerade champinjoner. Marinerade asp.

 Marinerad svamp

 Ingredienser
 2 kg svamp, 1 liter vatten, 100 ml 6% th vinäger, 100 g socker, 50 g salt, svartpeppar, efter smak dill paraplyer.
 Framställning
 Svamp rent, tvätta, plocka isär storlek. Små svampar kan användas väl i large cap separerad från benen och skär dem i flera delar. Benen huggs ner och marinera separat. Beredda svampar koka i saltat vatten, hattar 8-10 minuter, benen 15-20 minuter. Kasta i ett durkslag och skölj med varmt vatten.
 Matlagning marinad. I vatten, tillsätt salt, socker, svartpeppar, dill, koka upp. Kokt svamp häll den varma marinaden och koka på låg koka tills dess, tills de sätter sig på bottnen. Skifta Då svamparna i torra uppvärmda burkar, täck med marinad, sval och stäng locket.

 Marinerade asp

 Ingredienser
 1 kg Krasnoholovets, 200 ml vatten, 100 ml av 6% th vinäger, 2 msk. matskedar salt 3 lagerblad, kryddpeppar ärtor 5, 3 kryddnejlika knopp, 3 bitar av kanel, 2 timmar. skedar socker.
 Framställning
 Aspen ren, tvättas noggrant, separerade från cap ben, skuren i små bitar. Koka under 15 minuter i kokande vatten med salt. För enhetliga penetrations svamp bör alltid noga blanda. För att spara marinaden ljus och öppen, bildas genom kokning skum bort med en hålslev. När skummet slutar popping, tillsätt socker och kryddor. Vid slutet av tillagningen, tillsätt vinäger. När svampen kommer att sjunka till botten av rätter, lägg dem i burkar med marinad och steriliseras i 10-15 minuter. Då burkar förslutna lock, vända upp och ner och låt svalna.